Resep Urap Mentimun dan Daun Bawang Du-me: Renyah dan Menyegarkan untuk Musim Panas
Hidangan Pendamping Sempurna Musim Panas Ini! Perpaduan Sempurna Mentimun dan Daun Bawang Du-me, Resep Emas Super Sederhana
Menemukan daun bawang Du-me segar di pasar? Jangan lewatkan! Daun bawang ini memiliki batang lebih panjang dan daun lebih tebal serta lebar dibandingkan daun bawang biasa, memberikan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih kuat, yang benar-benar terasa lezat saat dibuat menjadi urapan. Resep ini akan membantu Anda menciptakan urapan mentimun dan daun bawang Du-me yang renyah dan segar. Ini juga cara yang fantastis untuk mengisi kembali mineral penting seperti kalium dan kalsium, yang mudah hilang saat Anda banyak berkeringat di bulan-bulan musim panas!
Bahan Utama
- 1 buah Mentimun
- 4 batang Daun bawang Du-me
Bumbu
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Cuka
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Cuka
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih mentimun segar di bawah air mengalir.
Step 2
Buang kedua ujung mentimun,
Step 3
dan jika diinginkan, kerik perlahan duri-duri kecil atau tonjolan di kulitnya untuk tekstur yang lebih halus. (Opsional, untuk gigitan yang lebih lembut).
Step 4
Pertama, potong mentimun menjadi dua bagian memanjang, lalu potong masing-masing menjadi empat bagian untuk membentuk irisan seperti baji.
Step 5
Jika bijinya terlihat banyak, buang perlahan dengan sendok untuk tekstur yang lebih bersih. Langkah ini memastikan gigitan tidak terlalu berair dan lebih menyenangkan.
Step 6
Iris mentimun yang sudah disiapkan setipis mungkin secara diagonal (juga dikenal sebagai ‘eoseut-seolgi’ dalam bahasa Korea). Irisan tipis memungkinkan bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Cuci daun bawang Du-me, keringkan, dan potong dengan panjang yang mirip dengan irisan mentimun. Memotongnya dengan panjang yang sama membuat urapan lebih mudah dimakan.
Step 8
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Mulailah dengan menambahkan 1.5 sendok makan kecap asin ke dalam mangkuk.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa pedas yang menyenangkan.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa dengan manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah ini sesuai selera.
Step 11
Tuangkan 3 sendok makan cuka untuk rasa asam yang menyegarkan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka sesuai dengan selera Anda.
Step 12
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk menambah rasa dan aroma. Jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih ringan, Anda bisa mengurangi jumlahnya.
Step 13
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk kekayaan rasa kacang. Kocok semua bahan bumbu hingga tercampur rata untuk membuat bumbu yang halus.
Step 14
Masukkan mentimun dan daun bawang Du-me yang sudah diiris ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan semua bahan hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk karena bisa membuat mentimun menjadi lembek. Urap mentimun dan daun bawang Du-me Anda yang renyah dan lezat kini siap!
Step 15
Urapan sayuran yang lezat ini kaya akan mineral penting seperti kalium dan kalsium, menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik untuk membantu mengembalikan energi Anda selama musim panas yang panas saat Anda cenderung kehilangan cairan karena berkeringat.
Step 16
Nikmati makanan yang lezat dan sehat dengan hidangan yang luar biasa ini hari ini! Selamat menikmati!^^
