Resep Udang Goreng Mentega yang Elegan
Camilan Bir Sederhana: Udang Goreng Mentega Kaya Rasa
Udang, dengan dagingnya yang montok dan juicy serta sensasi ‘kriuk’ yang menyenangkan saat digigit, adalah bahan yang luar biasa! Hidangan udang apa yang sering Anda nikmati? Meskipun udang bisa diubah menjadi hidangan yang tak terhitung jumlahnya, hari ini kita akan membuat hidangan yang sangat sederhana namun luar biasa memuaskan: Udang Goreng Mentega. Mari ciptakan hidangan berkualitas restoran ini di dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan
- 200g udang kupas dan buang kotorannya (ukuran besar direkomendasikan)
- 2 sdm mentega asin
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bawang putih cincang
- 6 sdm saus sambal botolan
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk resep hari ini, kita akan menggunakan udang beku yang sudah dikupas dan dibuang kotorannya. Saya merekomendasikan menggunakan udang yang lebih besar, khususnya yang jumlahnya kurang dari 30 per pon (sekitar 450g). Anda mungkin pernah melihat angka seperti ’31/40′ saat membeli udang – angka yang lebih rendah menunjukkan lebih sedikit udang per pon, yang berarti ukurannya lebih besar. Bilas udang sebentar di bawah air mengalir yang dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Cincang halus daun bawang sekitar 0.5 cm untuk menambah kesegaran.
Step 2
Panaskan wajan Anda dengan api besar selama 4 menit. Setelah wajan panas, tambahkan sekitar setengah sendok makan minyak zaitun, secukupnya untuk melapisi permukaan dengan ringan. Mulailah memasak udang di wajan panas.
Step 3
Setelah sekitar 4 menit dimasak di satu sisi, balik udang dengan hati-hati. Setelah dibalik, taburkan sedikit lada hitam di atasnya untuk meningkatkan aroma dan menghilangkan bau amis yang mungkin ada.
Step 4
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan mentega asin dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan. Saat mentega meleleh dan bawang putih harum, aduk semuanya bersama udang selama kurang lebih 3 menit lagi. Karena saya menggunakan mentega asin, saya tidak menambahkan garam ekstra; mentega itu sendiri sudah memberikan rasa asin yang cukup. Terakhir, taburkan daun bawang cincang secara merata di atas udang, dan sajikan dengan saus sambal botolan di sisinya. Udang Goreng Mentega lezat Anda siap!
