Resep Tumis Tomat dan Telur Super Praktis
Perpaduan Sempurna Telur Lembut dan Tomat Segar: Tumis Tomat dan Telur
Hidangan rumahan khas Tiongkok yang ikonik, Tumis Tomat dan Telur adalah hidangan atau lauk pauk yang simpel namun lezat. Telur yang dimasak lembut berpadu dengan tomat yang asam manis menciptakan rasa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, atau bisa disiapkan dengan cepat sebagai pilihan menu sarapan yang menyenangkan. Tingkatkan rasa umami dengan saus tiram atau kecap asin untuk cita rasa yang lebih kaya!
Bahan Utama
- 2 buah tomat matang
- 2 butir telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur. Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan sejumput garam. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengocok telur dengan lembut hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Tidak perlu mengocok berlebihan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan tomat. Cuci bersih 2 buah tomat matang, buang bagian pangkalnya, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Biasanya, memotongnya menjadi ukuran 2-3 cm sangat pas. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar tidak terlalu hancur saat dimasak.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng di wajan. Tuangkan telur kocok. Saat telur mulai matang, segera orak-arik dengan sumpit hingga membentuk potongan telur orak-arik yang lembut. Angkat telur dari api saat masih sedikit setengah matang untuk mencegahnya menjadi kering dan keras.
Step 4
Sisihkan telur orak-arik sementara di piring terpisah. Tambahkan sedikit minyak lagi ke wajan yang sama jika perlu, lalu masukkan tomat yang sudah dipotong dan tumis bersama selama sekitar 1-2 menit, hingga tomat mulai melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Setelah tomat agak matang, masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan dan campurkan dengan tomat, tumis sebentar. Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam dan bumbui dengan 1/2 sendok makan saus tiram atau 1/2 sendok makan kecap asin untuk menyesuaikan rasa secara keseluruhan. Saus tiram akan menambah rasa umami yang lebih dalam.
Step 6
Ketika semua bahan tercampur rata dan bumbu pas, matikan api. Sajikan Tumis Tomat dan Telur yang sudah jadi di piring cantik. Paling nikmat disantap selagi hangat!