Resep Tumis Deodeok (Akar Lonceng Korea) yang Harum
Resep Tumis Deodeok Lezat dengan Tips Mudah Mengolah Deodeok!
Nikmati aroma deodeok yang kaya dan dalam, mengingatkan pada musim semi, dengan resep tumis deodeok yang mudah dibuat ini. Kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah persiapan dan memasak yang mudah dan cepat dengan tips terperinci. Ini juga merupakan lauk yang sempurna untuk dinikmati dalam waktu lama!
Bahan Utama
- 340g deodeok segar
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen (putih atau hitam) untuk taburan, secukupnya
Bahan Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 2 sdm arak masak (seperti mirin)
- Sedikit daun bawang atau kucai cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 2 sdm arak masak (seperti mirin)
- Sedikit daun bawang atau kucai cincang
Instruksi Memasak
Step 1
#Mengolah Deodeok dengan Rapi: Untuk membuat tumis deodeok yang harum, mari kita mulai dengan menyiapkan deodeok. Aroma unik yang keluar saat mengupasnya sungguh menyenangkan! (Mengungkapkan tips rahasia spesial HyangCook!)
Step 2
Ada berbagai cara untuk mengupas deodeok, tetapi saya rasa menggunakan pengupas kulit adalah metode termudah dan terbersih. Usahakan mengupas lapisan kulit yang tipis.
Step 3
Dengan sekali usap menggunakan pengupas kulit, satu buah deodeok siap diolah dengan rapi.
Step 4
Mari kupas sisa deodeok dengan metode yang sama. Hanya tersisa beberapa buah lagi.
Step 5
Untuk bagian yang lebih tipis dan halus, Anda bisa mengupas kulitnya dengan lembut menggunakan jari. Hindari menggunakan kekuatan berlebihan.
Step 6
Namun, untuk bagian yang lebih dalam atau tebal, gunakan pisau dengan hati-hati untuk membuang kulitnya agar hasilnya rapi.
Step 7
Nah! Semua deodeok kini sudah dikupas bersih. Terlihat sangat menggiurkan, bukan?
Step 8
#Mengiris Deodeok untuk Ditumis: Sekarang, mari iris deodeok yang sudah disiapkan menjadi bentuk yang cocok untuk ditumis. Menempatkan kertas roti di talenan Anda akan membuat pembersihan menjadi lebih mudah nanti. (Pertimbangan kecil untuk kebersihan dan kenyamanan!)
Step 9
Letakkan deodeok yang sudah dikupas di talenan dan iris tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Jika terlalu tebal, mungkin tidak matang merata, jadi usahakan mengiris dengan ketebalan yang konsisten.
Step 10
Saat membuat deodeok panggang, kita sering memukulnya dengan punggung pisau untuk membuatnya lebih empuk. Namun, untuk ditumis, tidak perlu dipukul. Ini membantu mempertahankan tekstur alami bahan.
Step 11
Berikut adalah semua irisan deodeok, dipotong menjadi potongan datar seukuran sekali suap. Mari lanjutkan ke langkah berikutnya!
Step 12
#Memarinasi Deodeok: Saatnya memarinasi deodeok yang sudah diiris agar menyerap bumbu dengan baik. (Langkah penting untuk meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan!)
Step 13
Pertama, taburkan secara merata 2 sendok makan kecap asin pada deodeok yang sudah diiris. Ini akan membantunya menyerap bumbu dasar.
Step 14
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih. Aroma minyak wijen sangat cocok dengan deodeok.
Step 15
Gunakan spatula atau tangan Anda, aduk deodeok dengan lembut untuk memastikan bumbu melapisi setiap potongannya secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa memecah deodeok.
Step 16
Biarkan deodeok yang sudah dimarinasi ini diam sejenak agar bumbu meresap. Hanya dengan mendiamkannya saja akan menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 17
#Membuat Bumbu Tumis: Sekarang, mari buat saus yang akan menghidupkan tumis deodeok ini! 2. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, kunci rasa manis dan pedas.
Step 18
Tambahkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea), bahan yang disukai banyak orang Korea!
Step 19
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas. Ini juga menambah warna yang lebih kaya pada hidangan.
Step 20
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin kental untuk meningkatkan rasa umami.
Step 21
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk rasa manis. (Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera).
Step 22
Tambahkan 2 sendok makan oligodang (sirup jagung atau sirup beras) untuk kilau dan rasa manis yang lembut. Ini adalah rahasia kilau indah pada tumis deodeok Anda.
Step 23
Tambahkan 2 sendok makan arak masak (seperti mirin) untuk membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan menambah kedalaman rasa.
Step 24
Terakhir, tambahkan sedikit daun bawang atau kucai yang dicincang halus untuk kesegaran dan aroma tambahan. Saya menggunakan daun bawang di sini. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 25
#Menyelesaikan Tumis Deodeok: Semua persiapan sudah selesai! Mari kita buat tumis deodeok yang lezat? 1. Pertama, masukkan deodeok yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis dengan api kecil hingga sedikit kecokelatan. Menumis hingga sedikit kecokelatan akan mengeluarkan rasa yang lebih gurih.
Step 26
Saat deodeok berubah sedikit kecokelatan, aroma yang luar biasa akan mulai tercium.
Step 27
2. Sekarang, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas deodeok. Pastikan untuk mengatur panas dengan hati-hati agar bumbu tidak gosong.
Step 28
3. Terus tumis dengan api sedang-kecil, pastikan bumbu tidak gosong, hingga deodeok dan bumbu tercampur rata. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula.
Step 29
4. Penting untuk menumis cukup lama agar bumbu melapisi setiap potongan deodeok secara merata. Aroma lezat akan segera memenuhi dapur Anda!
Step 30
5. Ketika bumbu sudah hampir mengental dan deodeok terlihat mengkilap, lanjutkan ke langkah terakhir. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen (putih atau hitam) untuk menambah rasa gurih dan daya tarik visual. (Sentuhan akhir!)
Step 31
6. Nah! Tumis deodeok Anda yang berkilau indah dan menggugah selera sudah siap. Cukup pindahkan ke piring saji! Benar-benar sesederhana itu.
Step 32
Aroma khas deodeok yang berpadu dengan bumbu pedas dan manis menciptakan rasa yang tak tertahankan yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Nikmati ini sebagai lauk yang luar biasa untuk waktu yang lama! ♥
Step 33
Inilah resep tumis deodeok lezat dari HyangCook, lengkap dengan tips mudah mengolah deodeok! [Membuat Tumis Deodeok (dengan Tips Mudah Mengolah Deodeok)] Kami harap Anda juga mencobanya! ♥
