Resep Tumis Chwinamul (Daun Aster) yang Harum
Tingkatkan Nafsu Makan Anda! Chwinamul Lezat Beraroma Harum
Cobalah membuat tumisan Chwinamul yang harum ini! ^^ Sangat cocok untuk saat Anda sedang tidak nafsu makan.
Bahan-bahan
- Daun Aster Segar (Chwinamul) 400g
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm (Tbsp)
- Kecap Asin Korea untuk Sup (Gukganjang) 1 sdm (Tbsp)
- Kecap Ikan (Teri) 0.5 sdm (Tbsp)
- Daun Bawang 1/2 batang
- Biji Wijen (sangrai) Sejumput
- Minyak Perilla Sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun aster segar (Chwinamul) 2-3 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Didihkan air dalam panci besar bersama sejumput garam. Masukkan Chwinamul yang sudah dicuci dan rebus selama kurang lebih 1-2 menit hingga empuk. Proses ini membantu mengurangi rasa pahit sekaligus mempertahankan aromanya yang menyenangkan.
Step 2
Segera bilas Chwinamul yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air, biarkan sedikit lembab. Hindari memeras terlalu keras, karena ini bisa membuat sayuran menjadi kering dan keras.
Step 3
Setelah Chwinamul diperas ringan, potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Lebih baik memotongnya agak kasar, menyisakan sedikit tekstur dari batang dan daun, daripada mencincangnya terlalu halus. Masukkan Chwinamul yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar.
Step 4
Cincang halus setengah batang daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam mangkuk bersama Chwinamul. Daun bawang akan memberikan rasa segar yang tajam.
Step 5
Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Rasa bawang putih yang tajam akan sangat melengkapi Chwinamul yang harum.
Step 6
Tuangkan 1 sendok makan kecap asin Korea untuk sup (Gukganjang). Jenis kecap asin ini menambahkan rasa gurih yang dalam tanpa terlalu mengubah warna cerah hidangan seperti kecap asin biasa.
Step 7
Tambahkan 0.5 sendok makan kecap ikan (teri) untuk lapisan umami ekstra. Sekarang, campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Cicipi campurannya dan jika perlu, sesuaikan rasa dengan sedikit garam atau kecap ikan lagi sesuai selera Anda.
Step 8
Sebagai sentuhan akhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk rasa gurih kacang dan tuangkan sedikit minyak perilla untuk meningkatkan aroma alami Chwinamul. Aroma halus minyak perilla benar-benar meningkatkan hidangan ini. Aduk perlahan sekali lagi untuk mendistribusikan bahan-bahan terakhir ini.
Step 9
Tumisan Chwinamul yang dibumbui dengan hati-hati ini lezat dinikmati begitu saja, tetapi akan menjadi hidangan yang luar biasa jika disajikan di atas semangkuk nasi hangat dan diaduk! Ini adalah lauk yang sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda, terutama pada hari-hari ketika Anda sedang tidak ingin makan. Nikmati segera rasa Chwinamul yang segar, harum, dan sehat!
