Resep Tumis Chwinamul (Aster Scaber) yang Harum
Hidangan Sampingan Lezat: Tumis Chwinamul yang Harum dan Nikmat!
Saya menerima Chwinamul segar dari seorang teman dan ingin menikmati aroma alaminya, jadi saya membuat bumbu sederhana tanpa rasa yang menyengat. Resep ini menonjolkan esensi sejati dari Chwinamul.
Bahan Utama
- 300g Chwinamul segar (Aster Scaber)
- 1 sdt garam (untuk merebus)
Bumbu
- 1.5 sdm daun bawang cincang halus
- 2 sdm kecap asin Korea (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm daun bawang cincang halus
- 2 sdm kecap asin Korea (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih Chwinamul segar di bawah air mengalir. Buang daun yang menguning atau layu, serta batang yang keras. Persiapan ini memastikan tekstur yang lembut dan menyenangkan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih. Menggarami air membantu mempertahankan warna hijau cerah Chwinamul dan membuatnya lebih renyah.
Step 3
Masukkan Chwinamul yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 1 hingga 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; Chwinamul harus empuk tetapi masih sedikit renyah. Merebus terlalu lama bisa membuatnya lembek.
Step 4
Segera setelah direbus, pindahkan Chwinamul ke dalam mangkuk berisi air dingin. Aduk dan bilas perlahan dalam air dingin 2-3 kali. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan membantu menghilangkan rasa pahit.
Step 5
Tiriskan Chwinamul dengan baik dan peras perlahan untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin. Kumpulkan Chwinamul menjadi bola dan peras dengan kuat untuk menghilangkan air; ini sangat penting agar bumbu menempel dengan baik. Dalam mangkuk pencampur, campurkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, kecap asin Korea, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campurkan semuanya menggunakan tangan Anda, tekan dan uleni bahan-bahan seolah-olah Anda sedang mengolah adonan. Teknik ini memastikan bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan lebih banyak kecap asin Korea jika perlu.
Step 6
Hidangan pendamping Chwinamul yang sehat dan lezat kini siap! Nikmati rasa otentik dan harum dari Chwinamul, pendamping sempurna untuk makanan Anda.
