Resep Tumis Cabai Fermentasi yang Renyah dan Pedas
Hidupkan Kembali Selera Makan Anda di Hari yang Panas dengan Tumis Cabai Fermentasi Lezat Ini!
Saya membuat cabai fermentasi ini menggunakan cabai Cheongyang pada akhir musim panas lalu dan menyimpannya di lemari es untuk matang. Akhirnya saya mengeluarkannya untuk dibuat tumisan. Meskipun saya sangat tidak suka sesuatu yang asam, cabai ini difermentasi dengan indah tanpa rasa asam sedikit pun, dan rasanya sangat lezat! Setelah sedikit mengurangi rasa asinnya dan mencampurnya dengan bumbu, hasilnya sangat renyah dan luar biasa enak. Akhir-akhir ini, saya merasa kehilangan selera makan untuk pertama kalinya, tetapi hidangan ini telah mengembalikannya sepenuhnya! Bukankah tumis cabai fermentasi ini membuat air liur Anda menetes? Ini benar-benar pencuri nasi! Saya harap Anda menikmati akhir pekan yang lezat!
Bahan Utama
- 22 buah cabai fermentasi yang matang sempurna
Bahan Bumbu
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Madu
- 1 sdm Gula
- Sedikit bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit biji wijen sangrai
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Madu
- 1 sdm Gula
- Sedikit bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam cabai fermentasi yang sudah disiapkan dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit untuk mengurangi rasa asinnya secara perlahan. Ini adalah langkah penting untuk menyesuaikan tingkat keasinan, jadi Anda bisa menyesuaikan waktu perendaman sesuai selera.
Step 2
Setelah direndam, tiriskan cabai hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Air yang tersisa dapat membuat tumisan terasa hambar, jadi Anda juga bisa mengeringkannya dengan tisu dapur.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm madu, 1 sdm gula, dan sedikit bawang putih cincang. Aduk rata. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan menambah atau mengurangi madu dan gula sesuai selera.
Step 4
Tambahkan cabai fermentasi yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan juga daun bawang cincang dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu melapisi cabai secara merata. Hati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa menghancurkan cabai.
Step 5
Pindahkan tumisan cabai fermentasi yang sudah tercampur rata ke piring saji yang cantik. Enak dimakan segera, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es sebentar untuk menikmati tekstur yang lebih dingin dan renyah.