Resep Tumis Brokoli Udang yang Kaya Nutrisi
Tumis Brokoli Udang: Sangat Baik untuk Pencegahan Osteoporosis, Kanker, dan Penyakit Jantung
Nikmati manfaat brokoli yang kaya akan antioksidan dan kalsium, sangat baik untuk kesehatan tulang dan meningkatkan kekebalan tubuh, dalam resep yang lezat dan mudah dibuat untuk hidangan sehari-hari Anda. Rasakan kombinasi fantastis antara brokoli kaya serat dan udang yang montok dan lezat!
Bahan Utama
- 1 kuntum brokoli segar
- 12 ekor udang ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- Sejumput wijen sangrai
- 1 sdm garam
Bumbu Tumis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- Beberapa sejumput lada hitam
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- Beberapa sejumput lada hitam
- 0.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong brokoli menjadi kuntuman berukuran sekali gigit. Rendam dalam air yang diberi sedikit cuka selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. Persiapan ini memastikan brokoli Anda segar dan bersih.
Step 2
Dalam panci, didihkan air dengan 1 sdm garam. Masukkan brokoli yang sudah dicuci dan blansir selama kurang lebih 2 menit. Penting untuk tidak memasak brokoli terlalu matang; memblansir sebentar membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 3
Segera tiriskan brokoli yang sudah diblansir menggunakan saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan, karena sisa kelembaban dapat memengaruhi rasa tumisan. Anda dapat menepuknya perlahan dengan tisu dapur untuk hasil terbaik.
Step 4
Cuci bersih udang montok di bawah air dingin untuk membersihkannya. Menggunakan udang segar berkualitas baik akan meningkatkan cita rasa hidangan Anda secara signifikan.
Step 5
Setelah ditiriskan, potong brokoli menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis 3 siung bawang putih untuk membantu mengeluarkan aroma dan rasanya ke dalam tumisan.
Step 6
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Memasak bawang putih perlahan akan membangun dasar rasa yang lebih dalam.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 8
Ketika udang sudah matang, masukkan brokoli yang sudah diblansir. Aduk rata dengan 1 sdm saus tiram untuk rasa gurih dan 1 sdm sirup jagung untuk sedikit rasa manis. Lanjutkan menumis, pastikan semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
Step 9
Terakhir, tambahkan beberapa sejumput lada hitam untuk sedikit rasa pedas, dan tuangkan 0.5 sdm minyak wijen untuk aroma kaya dan gurih. Aduk cepat sekali lagi untuk memastikan semua rasa tercampur merata.
Step 10
Pindahkan tumis udang brokoli yang lezat ke piring saji. Taburkan wijen sangrai secukupnya sebagai sentuhan akhir rasa dan tekstur. Nikmati hidangan Anda yang bergizi dan lezat!
