Resep Tteokbokki Pedas Manis Khas Korea yang Wajib Dicoba
Ayo buat Tteokbokki, jajanan Korea favorit semua orang, dengan mudah di rumah!
Memperkenalkan Tteokbokki, jajanan khas Korea yang kenyal dengan bumbu pedas manis yang lezat meresap. Sempurna sebagai camilan anak-anak atau saat Anda butuh makanan yang menghangatkan. Resep ini akan kami jelaskan secara mudah dan detail.
Bahan Utama
- 400g tteokbokki tteok (kue beras tteokbokki, dari tepung terigu atau beras)
- 2 lembar odeng (kue ikan korea)
- 1 batang daun bawang
Bumbu Saus
- 2 cangkir air (400ml)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai korea)
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm sirup jagung atau sirup beras (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kaldu bubuk (seperti Dashida)
- 1/2 sdt MSG (opsional)
- 2 cangkir air (400ml)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai korea)
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm sirup jagung atau sirup beras (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kaldu bubuk (seperti Dashida)
- 1/2 sdt MSG (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan tteokbokki tteok. Anda bisa memilih tteok dari tepung terigu yang lebih lembut (mill-tteok) atau tteok dari tepung beras yang lebih kenyal (ssal-tteok), sesuai selera Anda. Jika tteok terasa keras, rendam sebentar dalam air dingin sebelum digunakan agar lebih lunak.
Step 2
Mari kita buat bumbu saus tteokbokki yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, dan 4 sdm sirup jagung (atau sirup beras) – Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya. Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk untuk rasa umami yang kaya, dan jika Anda menginginkan rasa yang lebih dalam, tambahkan 1/2 sdt MSG (opsional). Campurkan semua bahan saus hingga merata dan tercampur sempurna.
Step 3
Siapkan bahan pelengkap untuk tteokbokki. Iris menyerong 1 batang daun bawang untuk menambah aroma harum, dan potong 2 lembar odeng menjadi ukuran yang mudah dimakan (misalnya berbentuk segitiga atau memanjang).
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak tteokbokki. Tuang 2 cangkir (400ml) air ke dalam panci dan larutkan bumbu saus yang sudah dibuat. Setelah saus mulai mendidih, masukkan 1 sdt bawang putih cincang dan aduk rata untuk memberikan aroma bawang putih.
Step 5
Saat saus mendidih, masukkan odeng dan daun bawang yang sudah disiapkan. Masak sebentar lagi agar bumbu meresap ke dalam bahan-bahan pelengkap.
Step 6
Terakhir, masukkan tteokbokki tteok ke dalam panci. Masak selama sekitar 5-7 menit, atau hingga tteok menjadi lunak dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar tteok tidak lengket di dasar panci. Tteokbokki lezat Anda kini siap dinikmati! Anda juga bisa menyajikannya dengan telur rebus atau gimari (gulungan rumput laut goreng) untuk hidangan yang lebih memuaskan.
