Resep Timun Pedas Segar (Oi Muchim) yang Renyah
Resep Timun Pedas Segar: Langsung Aduk, Langsung Nikmati!
Timun pedas manis gurih ini sungguh menggugah selera dan sangat cocok disantap dengan nasi. Selain itu, timun pedas segar ini bisa menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan utama seperti tumis daging babi pedas (Jeyuk Bokkeum). Resep ini fokus untuk membuat timun pedas yang langsung siap santap agar kerenyahannya tetap terjaga. Anda pasti suka prosesnya yang mudah dan hasilnya yang lezat!
Bahan Utama
- 1.5 Buah Timun
- 1/2 Buah Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Gunakan alat pengupas kentang (peeler) untuk membuat motif garis-garis kulit secara acak di sekeliling timun. Ini tidak hanya membuat tampilan timun lebih menarik tetapi juga membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Potong timun menjadi dua bagian memanjang, lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Pastikan tidak mengiris terlalu tipis agar kerenyahannya tetap terjaga. Iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk julienne (korek api).
Step 3
Masukkan irisan timun, bawang bombay, dan wortel ke dalam mangkuk besar. Dalam resep ini, kita tidak akan menggarami timun terlebih dahulu, melainkan langsung mencampurnya.
Step 4
Karena timun tidak digarami terlebih dahulu, tambahkan semua bumbu (gochugaru, bawang putih cincang, kecap asin, oligodang, gula, minyak wijen) langsung ke dalam mangkuk bersama sayuran.
Step 5
Aduk perlahan semua bahan menggunakan tangan atau sendok hingga sayuran terbalut bumbu secara merata. Cicipi rasanya, jika kurang asin, tambahkan sedikit garam sesuai selera. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah aroma dan rasa.
Step 6
Timun pedas segar dengan tekstur renyah yang otentik siap dinikmati! Dengan melewati proses penggaraman, kerenyahan dan kesegaran timun benar-benar terasa. Sajikan segera setelah diaduk untuk rasa terbaik.