Resep Timun Pedas Renyah: Hidangan Lezat dari Timun Terakhir Kebun Anda!
Timun Pedas Renyah Dibuat dengan Timun Terakhir dari Kebun
Cobalah membuat hidangan timun pedas renyah yang menyegarkan ini dengan timun segar terakhir yang dipanen dari kebun Anda. Timun ini memiliki tekstur kenyal yang luar biasa, mirip dengan timun acar, menjadikannya camilan atau lauk yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama
- 1.5 buah timun (ukuran sedang, dari kebun)
- 0.5 sdm garam kasar (untuk menggarami timun)
Bahan Bumbu
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Biji wijen sangrai (sesuai selera)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Biji wijen sangrai (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Timun yang kita gunakan hari ini adalah timun terakhir yang dipanen dari kebun saya. Ukurannya mungkin sedikit lebih kecil dari timun pasar, jadi saya menggunakan takaran 1.5 buah. (Untuk timun pasar biasa, satu buah mungkin sudah cukup.)
Step 2
Cuci bersih timun, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm. Irisan tipis memastikan bumbu meresap dengan baik dan membantu mencapai tekstur renyah. Masukkan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdm garam kasar, dan aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit untuk proses penggaraman.
Step 3
Biarkan timun tergarami selama kurang lebih 1 jam, hingga timun menjadi lemas. Kita tidak akan membilasnya; kita akan menggunakan air yang dikeluarkan oleh timun.
Step 4
Setelah satu jam digarami, timun akan mengeluarkan banyak air. Buang air ini terlebih dahulu.
Step 5
Sekarang, sangat penting untuk memeras timun untuk mengeluarkan kelembaban sebanyak mungkin. Tutupi timun yang sudah digarami dengan sepotong kain kasa atau dua lembar tisu dapur bersih, lalu tekan dengan kuat menggunakan tangan untuk memeras semua airnya. Memeras air hingga benar-benar kering adalah kunci untuk menjaga tekstur renyah dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik. (Anda mungkin memerlukan beberapa lapis tisu dapur karena akan basah.)
Step 6
Tambahkan 1 sdm gochugaru ke dalam timun yang sudah diperas, lalu aduk perlahan. Ini akan membantu timun menyerap warna cerah dan rasa pedas dari bubuk cabai secara merata.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan bahan bumbu yang tersisa: 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gula, 1 sdm minyak perilla, dan biji wijen sesuai selera Anda. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk; adukan ringan memastikan bumbu melapisi timun tanpa merusaknya.
Step 8
Timun pedas renyah yang sudah jadi memiliki tekstur yang luar biasa renyah dan rasa manis serta asam yang lezat. Ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping nasi atau disajikan bersama sayuran segar.
Step 9
Selamat menikmati hidangan lezat Anda! Sisa timun pedas renyah dapat disimpan di lemari es dan akan terasa lebih enak saat dingin.
