Resep Telur Puyuh Kecap Manis Lezat: Kaya Nutrisi dan Gurih Manis
Cara Membuat Telur Puyuh Kecap Manis Sendiri di Rumah
Lauk pendamping nasi yang tak tertahankan! Telur puyuh kecap manis dengan rasa gurih manis yang seimbang ini adalah hidangan favorit semua usia. Buat dalam jumlah banyak untuk stok lauk siap saji di rumah Anda!
Bahan Utama
- 3 nampan telur puyuh (sekitar 90 butir)
- 8 buah cabai (misalnya cabai rawit atau sesuai selera)
- 10 siung bawang putih utuh
- 1 cangkir jamur shiitake kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan bersih. Cuci telur puyuh, buang tangkai cabai (dan iris jika diinginkan), serta siapkan bawang putih utuh. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat agar lebih lunak.
Step 2
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga telur puyuh terendam seluruhnya. Masukkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan cuka. Ini akan membantu kulit telur puyuh lebih mudah dikupas. Setelah air mendidih, masukkan telur puyuh dengan hati-hati dan rebus selama kurang lebih 5-7 menit. Perhatikan waktu merebus agar kuning telur tidak menjadi terlalu lembek atau kering.
Step 3
Setelah direbus, segera pindahkan telur puyuh ke dalam wadah berisi air dingin agar benar-benar dingin. Setelah dingin sempurna, kupas kulitnya satu per satu dengan lembut. Jika kulit sulit dikupas, coba ketuk-ketuk perlahan dengan punggung sendok sebelum mengupas agar lebih mudah.
Step 4
Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam panci. Tambahkan air hingga setengah tinggi telur. Masukkan 8 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan masak, dan 1 sendok makan sirup jagung. Aduk rata untuk mencampurkan bumbu. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap asin atau gula jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 5
Masukkan jamur shiitake yang sudah direndam, bawang putih utuh, dan irisan cabai ke dalam panci. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak perlahan selama kurang lebih 20 menit, biarkan bumbu meresap ke dalam telur puyuh dan rasa tercampur. Goyangkan panci perlahan atau aduk sesekali untuk mencegah telur pecah dan memastikan bumbu merata. Telur puyuh siap disajikan ketika kuah mengental menjadi glasir dan telur terlihat mengkilap.
