Resep Telur Gulung (Gyeranmari) yang Lembut dan Lezat
Cara Membuat Telur Gulung Sederhana Namun Elegan
Telur gulung lembut yang disukai seluruh keluarga! Tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk anak-anak atau camilan gurih! Kami akan memandu Anda cara membuatnya menjadi lebih lezat dengan beberapa tips sederhana.
Bahan Dasar
- 3 butir telur segar
- 1/3 batang daun bawang (terutama bagian putihnya)
Bumbu Penyedap Rasa
- 1 sejumput garam halus (sekitar 1g)
- 1 sendok teh gula (sekitar 5g)
- 1 sejumput garam halus (sekitar 1g)
- 1 sendok teh gula (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat telur gulung yang lezat. Anda akan membutuhkan telur segar, daun bawang yang harum, dan bumbu dasar.
Step 2
Cuci bersih daun bawang dan siapkan bagian putihnya. Pertama, iris tipis-tipis, lalu cincang lebih halus lagi seperti dicincang. Ini memastikan daun bawang tersebar merata dalam adonan telur dan meningkatkan tekstur.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sejumput garam halus untuk menyeimbangkan rasa dan 1 sendok teh gula untuk sedikit rasa manis.
Step 4
Menggunakan sumpit atau pengocok telur, kocok telur dengan lembut hingga garam dan gula larut sempurna dan adonan halus merata. Penting untuk mengocok telur dengan baik agar kuning dan putih telur tercampur sempurna. Hindari mengocok terlalu kuat, karena dapat menghasilkan terlalu banyak busa.
Step 5
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Ratakan minyak dengan mengelap wajan menggunakan tisu dapur untuk melapisi. Tuang adonan telur ke dalam wajan, ratakan tipis. Setelah pinggirannya mulai matang dan bagian atas setengah matang, gunakan spatula atau sumpit untuk melipat telur dengan lembut dari bagian bawah ke atas.
Step 6
Geser perlahan telur yang terlipat ke samping wajan. Tuang sedikit adonan telur yang tersisa ke ruang kosong. Saat lapisan baru ini mulai matang, lipat kembali telur yang sudah terlipat di atasnya. Lanjutkan proses ini, tambahkan sedikit adonan telur demi sedikit sambil dilipat, untuk membuat telur gulung yang tebal dan indah.
Step 7
Jangan khawatir jika bentuknya belum sempurna di awal! Dengan terus menambahkan adonan telur dan melipatnya, gulungan akan secara alami mengambil bentuk yang lebih jelas menjelang akhir. Perhatikan api untuk memastikan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan tanpa gosong.
Step 8
Untuk mencegah telur gulung hancur saat dipotong, sebaiknya dinginkan sebentar. Anda juga bisa membentuknya dengan kencang dengan menggulungnya di atas tikar bambu atau kertas roti. Membiarkannya dingin akan membuatnya lebih mudah dipotong dengan rapi.
Step 9
Setelah telur gulung mendingin hingga suhu yang nyaman untuk dipotong, iris sesuai ketebalan yang diinginkan dan tata dengan indah di atas piring. Telur gulung lezat Anda, dengan warna yang menarik dan tekstur yang lembut, kini siap disajikan!
