Resep Sup Tiram Segar dan Kaya Rasa
Cara Membuat Sup Tiram / Selalu Bersihkan Tiram dengan Garam!
Resep sup tiram yang akan saya bagikan hari ini akan sangat membantu para ibu rumah tangga yang mencari ‘resep emas’ sup tiram dan juga para koki restoran. Anda akan belajar cara membuat sup tiram yang bisa Anda gunakan seumur hidup hanya dalam 3 menit. Periksa kolom komentar untuk resep detailnya!
Bahan-bahan
- 300g Tiram segar
- 1 potong Lobak (sekitar 10cm)
- 1/2 Bawang bombay
- 1 batang Daun bawang
- 2 Cabai Cheongyang
- 1 sdm Garam kasar (untuk membersihkan tiram)
- 1/2 sdm Jahe parut (atau sisa pasta jahe)
- 1L Air
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Garam sangrai (untuk bumbu, atau garam biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak yang akan menambah rasa segar dan tekstur lembut pada sup tiram. Potong lobak menjadi ukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 1,5 cm, yang mudah diambil dengan sendok. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa memotongnya sedikit lebih tebal. Lobak yang diiris menambahkan rasa manis yang menyegarkan pada sup, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang menjadi potongan diagonal sekitar 1 cm atau cincang. Bawang bombay yang sudah diiris menambahkan rasa manis yang halus pada sup tiram, dan daun bawang secara efektif menghilangkan bau amis, memungkinkan Anda menikmati rasa sup tiram yang lebih bersih dan halus.
Step 3
Cincang halus cabai Cheongyang. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak. Setelah Anda menyelesaikan langkah ini, semua persiapan bahan untuk sup tiram lezat hari ini telah selesai. Cukup sederhana, bukan?
Step 4
Sekarang masuk ke langkah paling penting: membersihkan tiram. Bilas tiram segar dengan lembut di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan pijat dengan lembut. Mencuci dengan garam kasar tidak hanya menghilangkan rasa amis khas tiram, tetapi juga membantu membilas lendir permukaan, menghasilkan tekstur tiram yang lebih kenyal dan bersih. Setelah dicuci, tiriskan tiram di saringan.
Step 5
Dalam panci, campurkan 1 liter air dan irisan lobak. Didihkan dengan api besar. Merebus lobak terlebih dahulu memungkinkannya menjadi transparan dan meresapkan kaldu dengan rasa segarnya.
Step 6
Setelah air mendidih kuat, tambahkan irisan bawang bombay dan jahe parut (atau sisa pasta jahe). Kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lagi, atau sampai lobak empuk. Proses memasak ini memastikan lobak matang sepenuhnya, meningkatkan rasa manis dan kesegaran sup.
Step 7
Setelah direbus selama 5 menit, periksa apakah lobak sudah matang dengan menusuknya dengan sumpit. Setelah lobak empuk, tambahkan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan dan tiram segar yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Kombinasi cabai Cheongyang yang pedas dan tiram segar yang lembut akan sangat meningkatkan kualitas sup tiram Anda.
Step 8
Setelah Anda menambahkan tiram dan cabai Cheongyang, hindari merebus terlalu lama. Segera setelah tiram berubah menjadi buram dan mulai matang, kecilkan api sedikit dan masak hanya sekitar 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena ini bisa membuat tiram menjadi keras. Kemudian, tambahkan daun bawang cincang.
Step 9
Terakhir, saatnya membumbui sup tiram. Tambahkan 1/2 sendok makan garam sangrai dan 1 sendok makan bawang putih cincang, lalu aduk rata. Menggunakan garam sangrai menambahkan rasa umami yang lebih dalam dan gurih. Sesuaikan bumbu dengan garam tambahan jika perlu. Langkah terakhir ini juga secara efektif menghilangkan bau tiram yang mungkin tersisa, menghasilkan sup tiram yang benar-benar menyegarkan dan lezat!