Resep Sup Lobak Tahu Pedas
Sup Tahu dan Lobak Pedas Gurih dari Bahan Sederhana di Kulkas
Memperkenalkan resep sup tahu dan lobak pedas yang nikmat, yang bisa menjadi hidangan mengenyangkan hanya dengan beberapa bahan saja. Yang Anda butuhkan hanyalah sepotong lobak, satu blok tahu, dan beberapa batang daun bawang yang mungkin sudah Anda miliki di rumah. Bubuk cabai Korea (gochugaru) memberikan rasa pedas yang menghangatkan, berpadu indah dengan kelembutan tahu, menciptakan sup yang benar-benar bikin ketagihan dan sangat cocok dinikmati bersama semangkuk nasi. Di hari-hari yang sibuk ketika Anda menginginkan sup yang simpel namun beraroma kuat, cobalah resep ini!
Bahan Utama
- 150g Lobak Putih (Daun Bawang)
- 1 blok Tahu Sutra/Tahu Padat (sekitar 300g)
- 2-3 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Iris lobak cukup tipis, bisa berbentuk memanjang seperti korek api atau setengah lingkaran tipis, agar matang lebih cepat dan kaldunya meresap. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, sedikit lebih kecil dari satu inci, agar mudah disantap bersama sup.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api kecil. Tambahkan 2 sendok makan gochugaru dan aduk cepat selama sekitar 30 detik untuk membuat minyak cabai, hati-hati jangan sampai gosong. Gochugaru yang gosong bisa membuat sup terasa pahit.
Step 3
Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci berisi minyak cabai, aduk rata. Lobak akan mengeluarkan sedikit kelembapan, membantu proses memasak tanpa gosong.
Step 4
Setelah lobak ditumis selama satu atau dua menit, tuangkan 800 ml air. Tutup panci dan didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai lobak menjadi bening dan empuk.
Step 5
Ketika lobak sudah empuk dan bening, masukkan tahu yang sudah dipotong. Resep ini menggunakan satu blok tahu utuh, tetapi jika Anda lebih suka tahu, gunakan saja dua pertiga blok. Masukkan tahu dan masak perlahan; hindari mendidih terlalu keras karena bisa membuat tahu hancur.
Step 6
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam sup. Daun bawang akan memberikan aroma segar dan kaya pada kuah.
Step 7
Bumbui sup dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok teh kecap ikan untuk rasa umami yang lebih dalam. Tambahkan 1 sendok teh garam, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Sebaiknya bumbui secara bertahap daripada sekaligus.
Step 8
Terakhir, masukkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang halus dan biarkan mendidih lagi sebentar agar semua rasa menyatu. Sup tahu dan lobak pedas Anda yang lezat siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat!
