Resep Sup Kimchi Tauge Pedas Segar dan Nikmat
Cara Membuat Sup Kimchi Tauge: Resep Lezat dan Mudah
Nikmati harmoni sempurna antara tauge renyah dan kimchi segar dalam semangkuk sup yang menghangatkan! Resep Sup Kimchi Tauge yang pedas dan menyegarkan ini sangat mudah diikuti, menjadikannya hidangan pilihan untuk segala suasana. Ini adalah cara lezat untuk memanfaatkan sisa tauge dan menciptakan makanan yang nyaman untuk seluruh keluarga. Bersiaplah untuk membuat sup yang sangat lezat, Anda pasti akan ingin lagi!
Bahan Utama
- 105g Tauge (sekitar 1 genggam)
- 85g Kimchi matang (termasuk sarinya)
- 15g Daun bawang (sekitar 1/5 batang)
- 0.7 sdm Bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdm Kecap ikan (atau ekstrak tuna)
- 1 sdm Ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 2 Buah kaldu instan sup (atau kaldu teri-rumput laut)
- 1.1~1.2L Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 105g tauge. Ini kira-kira setengah dari ukuran kemasan standar.
Step 2
Sangat penting untuk mencuci tauge hingga bersih. Masukkan tauge ke dalam mangkuk dan isi dengan air dingin secukupnya hingga tauge terendam. Goyangkan perlahan dengan tangan dan bilas 3-4 kali, ganti air setiap kali. Menghilangkan kotoran dari akarnya akan menghasilkan kuah yang lebih jernih. Setelah dibilas, tiriskan tauge dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 cm tebalnya, menggunakan gunting atau pisau. Menambahkan sedikit sari kimchi ke dalam sup akan meningkatkan kedalaman rasanya. Siapkan 0.7 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdm), 2 buah kaldu instan sup (atau sekitar 2 gelas kaldu teri-rumput laut jika tidak ada kaldu instan), dan iris halus daun bawang.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak supnya! Dalam panci, campurkan 1.1 liter air dan 2 buah kaldu instan sup. Letakkan panci di atas api besar kompor Anda. Merebus kaldu terlebih dahulu juga dapat menghemat waktu.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, masukkan semua tauge yang sudah dicuci dan kimchi matang ke dalam panci. Aduk perlahan dengan sendok untuk memastikan bahan-bahan tercampur rata.
Step 6
Saat sup mendidih, Anda akan melihat lapisan berbusa terbentuk di permukaan. Buang busa ini menggunakan sendok. Langkah ini penting untuk mendapatkan kuah yang jernih. (Tips: Hindari merebus sup terlalu lama; memasak dalam durasi yang tepat akan menjaga kerenyahan tauge dan rasa segarnya, membuat sup semakin lezat).
Step 7
Setelah busa dibuang, kecilkan api menjadi sedang. Setel timer dan biarkan sup mendidih perlahan selama 3 menit. Ini memungkinkan rasa tauge dan kimchi meresap ke dalam kuah.
Step 8
Setelah 3 menit, tambahkan 1 sdm kecap ikan dan 1 sdm ekstrak tuna untuk meningkatkan rasa segar sup. Anda bisa menggantinya dengan kecap ikan teri. Jika Anda hanya memiliki satu jenis saus, tambahkan 2 sdm dari saus tersebut. Aduk perlahan lagi dan biarkan mendidih selama sisa waktu untuk memadukan rasa.
Step 9
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbunya. Jika rasanya agak hambar, tambahkan sejumput garam. Kemudian, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang yang sudah disiapkan, aduk sekali lagi untuk mencampur. (Tips: Jika sup terlihat terlalu menguap, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih sebentar).
Step 10
Didihkan sebentar lagi agar semua bahan menyatu, dan sup kimchi tauge pedas dan segar Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang lebih memuaskan.
