Resep Steak Kol Nappa dan Bacon yang Manis dan Renyah
Cara Membuat Steak Kol Nappa dan Bacon yang Lezat
Punya sisa kol nappa di kulkas? Kami mencoba membuat ‘steak kol nappa’ yang sedang populer di media sosial! Resep ini sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan sederhana. Rasa manis alami dan tekstur renyah kol nappa menjadi bintang utamanya, jadi kelezatannya sudah terjamin berkat bahan-bahannya! Ditambah dengan aroma gurih bacon yang renyah dan rasa asam manis dari glasir balsamic, semuanya berpadu sempurna untuk meningkatkan cita rasa kol nappa. Mudah dibuat, bahan sederhana, dan rasa yang lezat – resep seperti ini pasti disukai! Meskipun saus gaya Tiongkok mungkin juga enak, kali ini, cukup dengan glasir balsamic saja sudah menghasilkan rasa yang fantastis. Kami bahkan mencobanya dengan saus oriental, dan ternyata cocok sekali! Kol nappa yang manis dan renyah, dikombinasikan dengan kekayaan rasa mentega dan bacon, akan mengangkat hidangan ini menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa. Jika ada sisa kol nappa, resep ini pasti layak Anda coba! Rasa manis dan renyah kol, diperkaya dengan gurihnya mentega dan bacon, menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.
Bahan Utama
- 1/2 buah kol nappa (atau 3/4 buah jika ukurannya kecil)
- 4 lembar bacon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kol nappa. Buat sayatan sekitar 4-5 cm dari bagian bonggolnya, membagi kol menjadi 4 bagian. Kemudian, pisahkan potongan kol dengan hati-hati menggunakan tangan. Jika menggunakan kol berukuran sangat kecil, 3/4 bagian mungkin cukup, tetapi untuk ukuran standar, sekitar 1/2 bagian sudah pas. Cuci kol secara menyeluruh di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik di saringan. Mengeringkan kol dengan baik adalah kunci agar hasil panggangan lebih baik.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus paprika merah dan paprika kuning setelah membuang bijinya. Cincang halus juga batang bawang putih. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan masukkan bacon yang sudah dipotong. Masak bacon hingga menjadi renyah. Karena bacon mengeluarkan lemaknya sendiri, Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan. Menggoreng bacon hingga renyah adalah bagian penting dari hidangan ini.
Step 4
Setelah bacon hampir matang sepenuhnya dan renyah, tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis bersama bacon selama sekitar 30 detik hingga harum. Bawang putih akan meresapi lemak bacon dengan aromanya. Setelah matang, angkat campuran bacon dan bawang putih ke dalam mangkuk kecil terpisah. Ini memudahkan untuk menaburkannya di atas kol nanti.
Step 5
Sekarang saatnya memanggang kol nappa. Di wajan yang sama (dengan sisa minyak bacon), tambahkan potongan mentega dan biarkan meleleh di atas api sedang-tinggi. Letakkan sisi potongan kol nappa langsung menghadap ke wajan panas yang sudah diberi mentega. Panggang dengan cepat, usahakan agar permukaannya sedikit gosong dan terkaramelisasi tanpa membuat kol menjadi terlalu lembek. Anda ingin mempertahankan kerenyahannya. Panggang setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit gosong.
Step 6
Setelah kol nappa mendapatkan warna panggangan yang bagus, taburkan paprika merah dan paprika kuning cincang di atasnya. Paprika berwarna-warni menambah daya tarik visual dan sedikit rasa manis. Matikan api segera setelah menambahkan paprika; paprika hanya perlu waktu memasak singkat untuk sedikit melunak dan mengeluarkan rasanya.
Step 7
Tata potongan kol nappa panggang di atas piring saji. Taburkan campuran bacon renyah dan bawang putih di atas kol secara merata. Bacon yang gurih dan bawang putih yang harum akan meningkatkan rasa manis alami kol dengan indah.
Step 8
Terakhir, gerimiskan sekitar 2 sdm glasir balsamic di atas hidangan. Glasir yang manis dan asam ini akan memotong rasa kaya dari bacon dan mentega, meningkatkan profil rasa keseluruhan dari steak kol nappa dan bacon. Anda juga bisa menambahkan sedikit gerimis minyak zaitun ekstra jika diinginkan.
