Resep Ssambap Tuna Lezat ala Baek Jong-won
Manfaatkan Kalengan Tuna Anda: Resep Ssambap Tuna Mudah Terinspirasi dari Baek Jong-won
Apakah Anda punya sisa kalengan tuna setelah liburan? Resep ini, yang terinspirasi dari resep masakan Baek Jong-won, sangat cocok untuk memanfaatkan kalengan tuna dengan cara yang lezat dan sederhana. Ini adalah resep wajib coba untuk hidangan yang memuaskan dan sangat cocok disantap bersama nasi dan sayuran segar.
Bahan Utama
- 1 kaleng Tuna (sekitar 150g)
- 1 batang Daun Bawang (sekitar 15cm panjangnya)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
Bumbu & Lainnya
- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai)
- 2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1.5 sdm Bawang Putih cincang
- 2 buah Cabai Cheongyang (Cabai Merah Korea)
- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai)
- 2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1.5 sdm Bawang Putih cincang
- 2 buah Cabai Cheongyang (Cabai Merah Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan sayuran. Potong daun bawang sepanjang kurang lebih 15cm. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis irisan daun bawang dengan api sedang-rendah hingga harum dan lembut, menciptakan minyak daun bawang yang harum.
Step 2
Setelah daun bawang sedikit kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Lanjutkan memasak hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, sekitar 3-4 menit. Memasak dengan api sedang-rendah mencegah sayuran gosong dan meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Saat bawang bombay sudah transparan, tambahkan sekitar 1/2 cangkir (100 ml) air. Ini membantu mencegah bumbu menempel di dasar wajan dan memungkinkan bahan-bahan tercampur dengan lembut.
Step 4
Masukkan 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai) dan aduk rata hingga larut. Doenjang menambahkan rasa umami yang dalam yang sangat cocok dengan tuna.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea). Gochujang memberikan rasa pedas dan kilau yang menarik pada hidangan, meningkatkan daya tariknya.
Step 6
Aduk rata 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan bubuk cabai biasa.
Step 7
Tambahkan 1.5 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis dari tuna dan memperkaya rasa keseluruhan.
Step 8
Aduk semua bumbu hingga tercampur rata, lalu masak dengan api sedang hingga saus mengental dan rasa bumbu meresap, sekitar 5-7 menit. Ini memungkinkan bumbu meresap dengan baik.
Step 9
Tiriskan kalengan tuna (atau sisakan sedikit minyak untuk rasa yang lebih kaya) dan masukkan ke dalam wajan. Aduk perlahan tuna dengan saus. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih kaya dan gurih, Anda bisa menyisakan sedikit minyak tuna saat meniriskannya.
Step 10
Cincang halus 2 buah cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak lagi selama 1-2 menit hingga saus sedikit berkurang. Saus ssa mbap tuna lezat Anda siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat bersama sayuran hijau segar untuk dibungkus. Selamat menikmati!
