Resep Semur Chickpea (Kacang Arab) Super Praktis untuk Bayi
Sempurna untuk Balita 2 Tahun! Semur Chickpea Kaya Nutrisi, Resep Makanan Bayi Buatan Rumah yang Mudah
Hari ini, saya akan membagikan resep spesial untuk makanan balita kami: hidangan semur chickpea yang lezat dan sangat bernutrisi. Dengan rasa manis dan gurih yang seimbang sempurna, ini adalah lauk yang fantastis baik untuk bayi maupun orang dewasa!
Bahan Utama
- 2 cangkir chickpea kering (sebelum direndam)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup beras atau sirup gandum malt
Instruksi Memasak
Step 1
Saat merendam chickpea kering, sebaiknya mulai dengan mangkuk atau panci berukuran besar. Saat chickpea menyerap air dan mengembang, volumenya akan bertambah cukup banyak. Jika Anda menggunakan wadah kecil, mereka bisa meluap atau Anda harus memindahkannya ke wadah yang lebih besar di tengah proses, yang bisa merepotkan. Menggunakan mangkuk yang luas sejak awal akan membuat prosesnya jauh lebih lancar.
Step 2
Chickpea membutuhkan waktu lama untuk direndam, jadi merendam dalam jumlah yang lebih banyak dari yang Anda butuhkan untuk satu kali makan adalah hal yang ekonomis dan praktis. Setelah direndam, bilas hingga bersih, tiriskan, dan bagi menjadi beberapa porsi dalam kantong freezer. Chickpea yang sudah direndam dan dibekukan sangat berguna untuk memasak nasi, membuat nasi goreng, atau menambahkannya ke dalam makanan bayi. Ini adalah bahan pokok yang nyaman untuk orang tua yang sibuk!
Step 3
Setelah chickpea direndam setidaknya setengah hari atau semalaman, bilas beberapa kali hingga bersih dan tiriskan dengan baik. Selama proses perendaman atau perebusan, kulitnya mungkin akan terkelupas secara alami. Anda bisa membuang kulit-kulit ini. Jangan khawatir untuk sengaja menghilangkannya; kulit tersebut aman untuk dimakan! Saat merebus chickpea, pastikan mereka dimasak setidaknya selama 30 menit. Ini memastikan mereka menjadi empuk dan lembut, sehingga mudah dimakan oleh bayi.
Step 4
Buang buih putih yang naik ke permukaan saat merebus chickpea. Ini membantu menciptakan kuah yang lebih bersih dan hidangan akhir yang lebih enak. Sedikit usaha ini membuat perbedaan besar dalam rasa.
Step 5
Setelah chickpea empuk, Anda bisa memasaknya dalam sisa air rebusan. Namun, untuk rasa yang lebih bersih, saya lebih suka membuang air rebusan. Kemudian, tambahkan satu cangkir air (sekitar 150-200 ml) ke dalam panci, bersama dengan 2 sendok makan kecap asin, dan mulailah memasak. Karena anak saya yang berusia 29 bulan menyukai sedikit rasa manis, saya akan menambahkan 2 sendok makan sirup beras (atau sirup gandum malt) sebagai pengganti gula untuk menciptakan keseimbangan manis dan gurih yang sempurna.
Step 6
Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kuah berkurang menjadi sekitar satu sendok makan. Setelah kuah hampir habis, matikan api. Untuk sentuhan aroma kacang terakhir, tambahkan beberapa tetes minyak wijen. Mengaduk setelah mematikan api membantu mempertahankan aroma harum minyak wijen.
Step 7
Terakhir, siapkan biji wijen Anda untuk rasa dan tekstur kacang. Anda bisa sedikit menghancurkannya dengan menggosokkannya di antara telapak tangan atau menggilingnya sebentar di blender kecil atau cobek. Ini melepaskan aroma yang lebih kuat, meningkatkan rasa keseluruhan hidangan. Taburkan biji wijen yang dihaluskan di atas semur chickpea untuk hasil akhir yang menarik secara visual dan lezat.
Step 8
Hidangan semur chickpea yang disiapkan dengan hati-hati ini menjadikan lauk yang sederhana namun sangat baik untuk bayi Anda. Meskipun merendam dan merebus membutuhkan waktu, mengingat ini adalah makanan lengkap yang kaya akan nutrisi untuk kesehatan anak Anda, usaha tersebut benar-benar sepadan. Ini adalah resep makanan bayi yang membuat saya merasa bangga, dan saya mendorong Anda untuk mencobanya!
