Resep Selai Quince Buatan Sendiri (Mogwa-cheong)
Membuat Selai Quince untuk Dinikmati sebagai Teh Hangat Musim Dingin Ini
Saya telah membuat selai quince yang manis dan harum untuk melindungi keluarga kita dari flu musim dingin ini. Aromanya yang lezat akan memenuhi rumah Anda dan mencerahkan suasana hati Anda. Secangkir teh quince hangat yang terbuat dari selai ini adalah cara sempurna untuk tetap sehat!
Bahan-bahan
- Quince: 1 bagian (berdasarkan berat atau volume)
- Gula: 1 bagian (berdasarkan berat atau volume)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat selai quince lezat adalah menyiapkan buah quince itu sendiri. Quince dalam gambar dibawa oleh suami saya dari pendakian gunung. Meskipun permukaannya mungkin tidak terlalu bersih karena tumbuh tanpa banyak perawatan, aroma quince yang samar sangat luar biasa! Aroma quince adalah kunci rasa selai, jadi memilih quince dengan aroma yang baik sangat penting.
Step 2
Dahulu orang menggunakan pisau untuk mengiris quince, tetapi dengan alat pengiris modern saat ini, persiapan bisa jauh lebih cepat dan mudah. Mengiris quince tipis-tipis dengan alat pengiris membantu quince tercampur baik dengan gula dan matang lebih efektif. Iris quince Anda tipis dan mudah!
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan gula ke irisan quince dengan perbandingan 1:1. Mempertahankan perbandingan 1:1 antara quince dan gula ini adalah rahasia untuk selai quince yang sempurna. Pengukuran yang tepat sangat penting untuk hasil yang lezat, jadi pastikan Anda mengikuti panduan ini.
Step 4
Aduk perlahan gula dan quince hingga tercampur rata. Pastikan gula melapisi semua irisan quince secara merata dengan memijatnya bersama. Proses ini akan mulai mengeluarkan kelembapan dari quince, yang merupakan awal dari pembuatan selai.
Step 5
Pindahkan quince yang telah dilapisi gula ke dalam toples bersih. Sebaiknya gunakan toples kaca dengan tutup kedap udara. Setelah dimasukkan ke dalam toples, tutup rapat dan biarkan matang di tempat yang sejuk dan gelap selama kurang lebih satu bulan. Seiring berjalannya waktu, rasa dan aroma alami quince akan bercampur dengan gula, mengembangkan rasa yang kaya dan kompleks.
Step 6
Meskipun quince terkadang disebut ‘buah jelek’ karena penampilannya, aromanya sangat memikat sehingga sepenuhnya menutupi penampilannya. Aroma quince yang luar biasa inilah yang membuat musim dingin tidak lengkap tanpa teh quince! Aroma lembutnya akan memenuhi rumah Anda, membuatnya terasa hangat dan menyenangkan.
Step 7
Semakin lama Anda menunggu, semakin dalam rasa dan aroma selai quince Anda akan menjadi. Seiring waktu, esensi quince akan berpadu indah dengan gula, menghasilkan rasa selai yang lebih kaya dan mendalam. Anda akan benar-benar menghargai hasil dari kesabaran Anda.
