Resep Sederhana Super Daikon (Musaengchae) Ala Baek Jong-won
Manis, Asam, dan Menggugah Selera! Resep Musaengchae Mudah Ala Baek Jong-won
Sangat mudah dibuat dan rasanya manis asam yang menggoyang lidah, hidangan ini pasti jadi favorit nasi Anda! Ini adalah resep andalan Baek Jong-won untuk membuat salad lobak instan tanpa perlu proses penggaraman terlebih dahulu.
Bahan Utama
- 1/2 buah lobak Korea ukuran sedang
Bumbu
- 2.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 2.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah bagian lobak Korea berukuran sedang. Cuci lobak hingga bersih, lalu iris tipis melintang dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Ketebalan ini akan menentukan tekstur akhir dari musaengchae Anda, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera. Setelah diiris melintang, potong irisan tersebut menjadi bentuk memanjang seperti korek api dengan ketebalan yang sama (sekitar 0.3 cm). Menggunakan alat pengiris atau mandoline bisa membuat proses ini jauh lebih cepat dan mudah.
Step 2
Keistimewaan resep ini adalah tidak adanya langkah penggaraman terlebih dahulu! Anda bisa langsung mengaduk dan menyajikannya, sehingga Anda dapat sepenuhnya menikmati tekstur lobak yang renyah dan segar apa adanya.
Step 3
Sekarang saatnya memberi bumbu. Masukkan lobak yang sudah diiris memanjang ke dalam mangkuk. Tambahkan 2.5 sdm gochugaru, 2 sdm cuka, 2 sdm kecap ikan, 1.5 sdm gula, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dan pijat-pijat lembut dengan tangan, seolah-olah sedang menguleni adonan, untuk memastikan bumbu tercampur sempurna. Cicipi saladnya dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak cuka, gula, atau kecap ikan sesuai selera Anda.
Step 4
Terakhir, tambahkan 2 sdm daun bawang iris ke dalam mangkuk. Aduk kembali dengan lembut untuk mencampurnya. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasanya. Aduk hingga tercampur rata, dan musaengchae lezat Anda siap disajikan!
Step 5
Voila! Salad lobak manis asam yang menyegarkan ini dibuat dalam waktu kurang dari 10 menit! Sensasi renyah dari lobak segar berpadu dengan bumbu asam manis yang lezat benar-benar luar biasa. Selamat menikmati hidangan lezat Anda! 😀
