Resep Salad Timun dan Stik Kepiting Mustard Segar untuk Membangkitkan Selera Makan
Salad Dingin Timun dan Stik Kepiting dengan Saus Mustard Pedas Menggugah Selera
Mari buat salad dingin yang menyegarkan dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 1 buah timun
- 5 buah stik kepiting
- 1/3 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- Biji wijen, untuk taburan
Saus Mustard
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm mustard siap pakai
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm mustard siap pakai
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk salad dingin Anda. Anda akan membutuhkan timun segar dan stik kepiting, serta bawang bombay dan wortel untuk menambah kerenyahan yang memuaskan.
Step 2
Potong setiap bahan menjadi ukuran sekali gigit. Untuk timun, iris tipis memanjang seperti korek api, taburi sedikit garam, lalu peras keluar kelebihan airnya – ini membantu menjaga teksturnya tetap renyah. Suwir-suwir stik kepiting searah seratnya atau iris tipis memanjang. Iris tipis memanjang untuk bawang bombay dan wortel juga. (Lihat resep video untuk panduan visual cara mengiris bahan seperti korek api.)
Step 3
Sekarang saatnya membuat saus mustard yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm cuka, dan 1 sdm gula. Aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan 0.5 sdm minyak wijen, 0.5 sdm mustard siap pakai, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk cepat untuk memadukan rasa pedas tajam dari mustard dengan aroma kacang dari minyak wijen. Sebaiknya mulai dengan jumlah mustard yang sedikit dan sesuaikan dengan selera Anda setelah mencicipi.
Step 4
Masukkan timun, stik kepiting, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus mustard secara merata ke atas bahan-bahan tersebut. Aduk perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara menyeluruh. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena bisa merusak tekstur bahan.
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen dalam jumlah yang cukup banyak untuk menambah rasa gurih dan daya tarik visual. Aduk sekali lagi dengan lembut untuk mencampurnya. Salad dingin timun dan stik kepiting mustard Anda yang menyegarkan kini siap disajikan! Sebaiknya disajikan dingin, jadi dinginkan di lemari es sebentar sebelum dinikmati.
