Resep Salad Tauge Rebus (Sukju Namul Muchim) yang Renyah dan Sehat
Salad tauge rebus sederhana, cara merebus tauge, lauk sayuran renyah, masakan tauge lezat, salad tauge untuk pemula
Buatlah salad tauge rebus yang lezat dan renyah yang akan disukai semua orang, menggunakan tauge segar. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang dapat dibuat dengan cepat menggunakan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki. Sangat cocok disajikan dengan ramen atau sup, atau bahkan sebagai topping untuk semangkuk nasi. Kami menggunakan tauge segar dan melimpah dari pasar lokal, yang seringkali lebih baik daripada tauge supermarket, untuk hidangan sayuran sehat dan hemat biaya ini. Meskipun hari ini saya mempertimbangkan untuk menambahkan kepiting imitasi, saya akan berbagi resep sederhana yang benar-benar menonjolkan rasa segar dari tauge itu sendiri.
Bahan Utama
- 250g tauge segar (sekitar satu bungkus standar)
- 2 sdm daun bawang cincang halus
Bumbu
- 1 sdm kecap asin udang merah (atau kecap asin biasa/saus ikan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma khas)
- 1 sdm kecap asin udang merah (atau kecap asin biasa/saus ikan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma khas)
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun fotonya mungkin sedikit terburu-buru karena saya membuatnya di pagi hari, rasa salad tauge ini benar-benar luar biasa! Menaruhnya dalam jumlah banyak di atas nasi dan menikmati teksturnya yang renyah membuatnya menjadi hidangan yang sering saya buat. Sederhana namun sangat memuaskan.
Step 2
Masukkan tauge ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air. Tekan perlahan dengan tangan sambil air masih di dalam mangkuk. Proses ini membantu melonggarkan dan mengapungkan kulit atau kotoran ke permukaan. Buang air ini dan ulangi proses pembilasan 3-4 kali sampai airnya jernih. Setelah bersih, pindahkan tauge ke saringan dan biarkan tiris sepenuhnya.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan 0.5 sdm garam kasar, lalu masukkan tauge yang sudah disiapkan. Begitu air mendidih kembali, aduk cepat tauge dan biarkan matang selama 10 detik saja. Segera matikan api dan buang air panasnya. Bilas tauge dengan cepat di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Teknik ini membantu menjaga kerenyahannya yang khas. (Berbeda dengan tauge kacang kedelai, hindari memasaknya terlalu lama karena akan menjadi lembek!).
Step 4
Belah bagian putih daun bawang memanjang lalu cincang halus. Ini memastikan bumbu tercampur merata dan menambah tekstur yang lebih lembut.
Step 5
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke mangkuk pencampur yang bersih. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm daun bawang cincang halus.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang akan menciptakan rasa gurih yang lezat. Tambahkan 1 sdm kecap asin udang merah, 1 sdm biji wijen sangrai yang sudah digiling, dan terakhir, 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang kaya. Jika Anda tidak memiliki kecap asin udang merah, jangan ragu untuk menggantinya dengan kecap asin biasa, saus ikan, atau ekstrak tuna. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 7
Setelah semua bahan ada di dalam mangkuk, saatnya untuk mencampur semuanya dengan lembut menggunakan tangan. Aduk tauge sedikit untuk memastikan bumbu melapisi mereka secara merata. Cicipi dan, jika perlu, tambahkan sejumput kecil garam halus untuk menyesuaikan rasa.
Step 8
Salad tauge rebus Anda yang renyah dan menyegarkan sudah siap! Pindahkan ke piring saji yang bagus dan taburi dengan biji wijen sangrai ekstra sebagai hiasan. Nikmati hidangan tauge yang hemat biaya dan bergizi ini untuk menambah sentuhan sehat pada makanan Anda!
