Resep Salad Ginseng dan Stik Kepiting Kaya Nutrisi
Salad Ginseng dan Stik Kepiting yang Menggugah Selera untuk Acara Spesial
Salad lembut yang dibuat dengan mayones, disukai semua orang! Sangat menarik bahwa Anda bisa menikmati ginseng yang sehat dalam salad. Rasa manis dan gurih ginseng yang halus berpadu dengan rasa gurih stik kepiting, menjadikannya hidangan ringan atau pendamping yang sempurna. Tekstur renyah dari sayuran segar menambah kenikmatan.
Bahan Salad
- 1/2 akar ginseng segar
- 1 bungkus stik kepiting imitasi (sekitar 100-150g)
- 1/4 bawang bombay
- 1 genggam kacang polong (beku atau kalengan)
- 1/2 alpukat
Saus Salad
- 5 sdm mayones
- 5 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan semua bahan dengan cermat untuk membuat salad ginseng dan stik kepiting yang lezat.
Step 2
Siapkan kacang polong. Didihkan sepanci air, masukkan kacang polong, dan masak selama kurang lebih 4 menit. Tiriskan kacang polong yang sudah matang dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. (Jika menggunakan kacang polong beku, ikuti petunjuk kemasan.)
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Suwir-suwir halus stik kepiting imitasi menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2 cm) searah seratnya. Iris tipis bawang bombay, rendam sebentar dalam air dingin untuk menghilangkan rasa tajamnya, lalu tiriskan hingga kering. Buang biji dan kupas alpukat, lalu potong dadu seukuran stik kepiting. Terakhir, kupas ginseng tipis-tipis dan iris halus seperti bawang bombay.
Step 4
Untuk mengurangi rasa pahit pada ginseng dan meningkatkan rasa manis serta aroma gurih alaminya, rebus irisan ginseng sebentar saja (sekitar 10-15 detik) dalam air mendidih. Segera bilas ginseng yang sudah direbus dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan stik kepiting yang sudah disuwir, bawang bombay iris, ginseng rebus, dan kacang polong yang sudah ditiriskan. Tambahkan 5 sendok makan mayones kental ke dalam campuran ini.
Step 6
Alpukat paling enak jika teksturnya tetap lembut, sehingga mencampurnya terlalu dini dapat membuatnya lembek. Sebaiknya tambahkan alpukat potong dadu sesaat sebelum disajikan.
Step 7
Aduk perlahan bahan-bahan dalam mangkuk dengan mayones hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk dengan hati-hati agar saus melapisi semua bahan secara merata. Pindahkan salad yang sudah disiapkan ke piring saji, lalu taburi dengan potongan alpukat atau sajikan di sampingnya. Salad ginseng dan stik kepiting bergizi Anda siap disajikan! Nikmati salad ringan dan sehat ini.
