Cara Membuat Sup Kerang yang Segar dan Pedas: Paduan Sempurna untuk Soju! Panduan Lengkap dari Membersihkan hingga Menghilangkan Kotoran Kerang
Nikmati Sup Kerang Pedas & Segar Buatan Rumah: Sajian Pendamping Soju Sempurna! Panduan Tuntas Membersihkan & Menghilangkan Kotoran Kerang
Saat musim dingin tiba dan Anda mendambakan sup hangat yang menenangkan, sup kerang seringkali menjadi hidangan pertama yang terlintas. Tanpa perlu bumbu rumit, kuahnya yang segar dan pedas sungguh luar biasa sehingga Anda tak bisa berhenti menyantapnya. Menikmati setiap daging kerang yang kenyal, dipadukan dengan menyeruput kuah segar yang menggugah selera, secara alami akan membuat Anda ingin meneguk soju. Jadi, mari kita mulai dengan panduan terperinci tentang cara membuat sup kerang yang lezat dan pedas, beserta cara membersihkan dan menghilangkan kotoran kerang dengan benar!
Bahan Utama
- 1kg Kerang Segar
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
- 1 batang Daun Bawang
- 4-5 siung Bawang Putih Utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Kerang segar tidak memerlukan proses menghilangkan kotoran yang rumit. Langkah terpenting adalah membersihkannya dengan seksama. Dengan membersihkannya dengan hati-hati, Anda akan siap menikmati sup kerang yang lezat!
Step 2
Letakkan kerang di bawah air mengalir yang bersih. Gosok kerang dengan lembut satu sama lain untuk membersihkannya. Proses ini secara efektif menghilangkan lumpur dan kotoran dari cangkang kerang.
Step 3
Saat membersihkan kerang, Anda mungkin melihat serat-serat seperti janggut yang menempel di antara cangkang. Tarik perlahan serat-serat ini dengan sedikit tenaga untuk menghilangkannya. Serat ini dapat memengaruhi tekstur, jadi sebaiknya dihilangkan.
Step 4
Setelah dicuci, tiriskan kerang di saringan sejenak. Anda bisa menggunakan waktu ini untuk menyiapkan langkah selanjutnya, sehingga menghemat waktu.
Step 5
Sekarang, siapkan panci. Tambahkan air ke dalam panci secukupnya hingga kerang yang sudah dicuci terendam sebagian besar. Jika air kurang, rasa segar dari kerang mungkin tidak meresap sepenuhnya ke dalam kuah.
Step 6
Sambil menunggu kerang dimasak, siapkan sayurannya. Iris halus cabai Cheongyang, dan iris daun bawang secara diagonal. Untuk bawang putih, menggunakan bawang putih cincang dapat membuat kuah keruh, jadi lebih baik mengiris tipis 4-5 siung bawang putih utuh. Anda juga bisa menambahkan irisan tipis jahe untuk menambah lapisan rasa.
Step 7
Setelah air dalam panci mulai mendidih, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (cabai Cheongyang, daun bawang, dan bawang putih iris) ke dalam panci. Sayuran akan semakin memperkaya kedalaman rasa dalam sup kerang.
Step 8
Setelah menambahkan sayuran dan membiarkannya mendidih sebentar, saatnya membumbui sup kerang. Meskipun rasa umami alami kerang seringkali sudah cukup, untuk rasa yang lebih bersih dan kaya, tambahkan 1 sendok makan arak masak (untuk menghilangkan bau amis), 0.3 sendok teh garam bumbu (untuk menambah rasa gurih), dan 1 sendok makan cuka (untuk melembutkan daging kerang dan menghilangkan aroma amis lebih lanjut). Sesuaikan bumbu sesuai selera pribadi Anda.
Step 9
Saat sup kerang mendidih, buih dari cangkang dan kerang akan muncul ke permukaan. Buih ini dapat membuat kuah keruh, jadi angkat dengan sendok sayur saat muncul. Ini akan menghasilkan sup kerang yang lebih jernih dan halus.
Step 10
Terakhir, saat cangkang kerang terbuka lebar, sup kerang Anda yang sederhana namun lezat siap disajikan! Jika belum semua kerang terbuka, mungkin belum matang sepenuhnya, jadi biarkan mendidih sedikit lebih lama. Sajikan sup kerang yang menggugah selera dalam mangkuk hangat untuk hidangan yang lezat.
Step 11
Sup kerang ini menawarkan kuah putih susu yang indah dengan sentuhan pedas yang seimbang sempurna! Kuah yang lezat seperti ini secara alami mengundang untuk ditemani minuman. Hidangan ini juga sangat memuaskan jika disajikan dengan nasi, dan menjadi pendamping soju yang luar biasa.
Step 12
Kemudahan dalam penyajian adalah daya tarik lain dari sup kerang, menjadikannya hidangan yang bebas stres bahkan di hari-hari sibuk. Ini adalah hidangan yang dapat Anda siapkan dengan cepat dan nikmati dengan penuh kepuasan.
Step 13
Demikianlah panduan kami untuk membuat sup kerang yang pedas dan menyegarkan, sempurna untuk menghangatkan Anda di hari musim dingin, beserta langkah-langkah terperinci untuk membersihkan dan menghilangkan kotoran kerang segar. Nikmati waktu Anda dengan semangkuk sup kerang yang menghangatkan ini!
