Resep Puding Tahu Telur Sutra
Kekuatan Protein! Puding Tahu Telur Sutra Mudah
Ini adalah hidangan yang menenangkan, sempurna untuk meredakan mabuk setelah minum atau dinikmati sebagai makanan bergizi. Dibuat dengan tahu sutra yang lembut dan jamur enoki, puding tahu telur ini sangat halus dan kaya nutrisi. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi hidangan yang disukai semua usia.
Bahan-bahan
- 3 butir telur segar ukuran besar
- 120 ml air
- 1/5 blok (sekitar 60-70g) tahu sutra
- Sedikit jamur enoki
- 1 lembar daun perilla (깻잎)
- Sedikit paprika merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt mentsuyu (kecap asin bumbu Jepang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdt garam. Kocok perlahan hingga tercampur rata, lalu saring campuran tersebut melalui saringan halus. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang sangat halus dan lembut dengan menghilangkan bagian putih telur yang belum tercampur sempurna.
Step 2
Ke dalam campuran telur yang sudah disaring, tambahkan 1/5 blok tahu sutra. Lumatkan tahu hingga benar-benar halus dan tidak bergerindil menggunakan garpu atau sendok. Kemudian, tuangkan 120 ml air dan aduk hingga tercampur rata. Tahu akan menambahkan tekstur yang sangat lembut dan rasa sedikit gurih pada puding.
Step 3
Cincang halus sedikit paprika merah dan sedikit jamur enoki. Iris tipis atau cincang halus 1 lembar daun perilla. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ini ke dalam campuran telur dan tahu. Aduk rata 1 sdt mentsuyu untuk menambah cita rasa umami. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Ini akan membentuk dasar puding tahu telur Anda yang lezat.
Step 4
Sekarang saatnya mengukus puding. Isi panci dengan air dan letakkan rak pengukus di dalamnya. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tahan panas atau ramekin. Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik. Letakkan mangkuk dengan hati-hati di atas rak pengukus di dalam panci. Tutup panci dan kukus dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 15 hingga 20 menit. Puding matang ketika tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah keluar bersih.
Step 5
Sajikan puding tahu telur kukus Anda selagi hangat dan nikmati! Puding yang hangat dan lembut ini akan memanjakan lidah Anda dengan rasa yang kaya dan memuaskan. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan bergizi yang lezat.
Step 6
Tips! Menggunakan rak pengukus di dalam panci akan mencegah puding menempel di dasar panci dan membuat cucian menjadi jauh lebih mudah. Ini juga membantu mencegah air mendidih berlebihan dan membuat berantakan saat dikukus.
