Resep Plecing Bayam dengan Bumbu Gochujang
Rahasia Membuat Plecing Bayam Lezat dengan Gochujang
Mari coba membuat plecing bayam yang pedas dan manis dengan sedikit gochujang. Hidangan sederhana namun kaya rasa ini adalah cara sempurna untuk menikmati sayuran segar.
Bahan
- Bayam (Amaranth) 90g
- Garam kasar 0.5 sdm (untuk merebus)
Bumbu
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.3 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 0.5 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.3 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 0.5 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, Anda hanya perlu menyiapkan bayam segar. Memilih bayam berkualitas baik dengan aroma harum adalah kunci utama.
Step 2
Bayam cenderung lembut, namun buanglah bagian batang yang terlalu tebal atau keras agar mudah dimakan. Batang yang keras bisa tetap berserat meskipun sudah dibumbui. Setelah dibersihkan, cuci bayam berulang kali di bawah air mengalir untuk memastikan tidak ada kotoran atau residu yang tersisa. Langkah ini sangat penting untuk kebersihan.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 0.5 sdm garam kasar. Begitu air mendidih kuat, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus hanya sekitar 30 detik. Merebus terlalu lama dapat membuat bayam lembek dan warnanya kusam. Segera setelah direbus, tiriskan bayam dan bilas dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Peras perlahan sekitar 80% airnya; memeras semua air bisa membuat bayam kering dan keras, jadi berhati-hatilah. Sekarang, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 0.5 sdm gochujang ke dalam bayam.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 0.3 sdm doenjang, 0.5 sdm gochugaru, 1 sdm minyak wijen yang gurih, dan 1 sdm biji wijen. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan ujung jari hingga bumbu tercampur rata di seluruh bayam. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar bayam tidak hancur. Setelah bumbu tercampur rata dan rasanya menyatu, plecing bayam Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan segera dan nikmati.
