Step 1

Jika Anda menyukai kuning telur yang masih setengah matang, siapkan telur mata sapi terlebih dahulu. Membuatnya setengah matang akan menciptakan tekstur yang sangat lembut saat dicampur dengan pilaf. Jika Anda lebih suka pilaf tanpa telur mata sapi, Anda bisa melewati langkah ini.

Step 2

Potong leher babi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1,5 cm lebarnya dan 1 cm tebalnya, agar tercampur baik dengan nasi. Cincang halus bawang bombay dan paprika hingga ukurannya mirip dengan butiran nasi. (Tips: Jika anak-anak pilih-pilih soal sayuran, coba cincang sangat halus atau lewati sementara lalu campurkan nanti. Jika tidak ada paprika, menggunakan bawang bombay saja tetap akan menghasilkan rasa yang lezat).

Step 3

Lelehkan 1 sdm mentega di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil. Membiarkan mentega meleleh perlahan akan meningkatkan rasanya.

Step 4

Setelah mentega meleleh, masukkan potongan leher babi ke dalam wajan dan masak hingga permukaannya kecoklatan. Sari daging yang keluar dari babi akan menambah cita rasa yang kaya.

Step 5

Saat leher babi sudah setengah matang, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong dengan mengatur api. Bumbui dengan sedikit garam dan merica untuk menghilangkan bau amis dan memberi sedikit rasa pada daging.

Step 6

Setelah leher babi berwarna keemasan dan bawang putih harum, tambahkan paprika dan bawang bombay cincang, lalu tumis hingga empuk. (Lewati langkah ini jika Anda memilih untuk tidak menggunakannya).

Step 7

Geser bahan-bahan yang sudah dimasak ke satu sisi wajan. Tambahkan 2 cangkir nasi matang (atau 1 cangkir per porsi) ke ruang kosong. Tumis nasi sebentar sambil sedikit ditekan, lalu tambahkan 2 sdm saus tiram (1 sdm per porsi) dan 2 sdm saus Tonkatsu (1 sdm per porsi). Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata. Penting untuk menumis hingga setiap butir nasi terlapisi saus.

Step 8

Ketika semua bahan sudah matang dan mengkilap, pindahkan pilaf ke piring saji. Siramkan mayones secukupnya di atasnya sesuai selera Anda. Jangan terlalu banyak karena bisa membuat hidangan terlalu kaya; usahakan rasa yang seimbang.

Step 9

Terakhir, letakkan telur mata sapi setengah matang yang sudah disiapkan dengan lembut di atas pilaf. Pilaf leher babi Anda yang lezat kini siap! Memecahkan kuning telur yang setengah matang dan mencampurnya dengan nasi akan menciptakan rasa yang lebih ilahi.

Step 10

[Resep Terkait] Pedas & Manis! Tumis Udang Cabai (Shrimp Box) @6946731