Resep Petis (Meowui Namul) Beraroma Khas Musim Semi
Olahan Petis yang Sedikit Pahit untuk Meningkatkan Imunitas – Sajian Musim Semi yang Bernutrisi
Mari saya tunjukkan cara membuat olahan petis sederhana. Petis dicirikan oleh rasa pahitnya yang unik. Sangat populer di musim semi, petis lezat disantap sebagai lauk tumis maupun acar. Kami lebih suka memanen daun petis muda, merebusnya, lalu mengolahnya menjadi tumisan. Sayuran yang sedikit pahit ini benar-benar ‘tonik musim semi’. Di masa seperti sekarang, ketika kita mungkin lebih banyak menghabiskan waktu di dalam ruangan dan imunitas bisa menurun, mengapa tidak meningkatkan kesehatan Anda dengan petis musiman ini? Kaya akan serat pangan, petis diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mungkin membantu mencegah hiperlipidemia, arteriosklerosis, serta penyakit umum lainnya. Pastikan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda musim semi ini! Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan
- 186 g Petis (Meowui Namul)
- 1 sdm Kecap Asin (Jipganjang)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sejumput Garam
- Sedikit Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan petisnya. Batang petis yang pendek cenderung memiliki rasa pahit yang lebih ringan, membuatnya ideal untuk dimakan sekarang. Pertama, potong ujung petis yang keras. Buang daun yang layu atau rusak. Bilas sayuran hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau residu.
Step 2
Sekarang, saatnya merebus petis. Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Jika bagian batangnya keras, rebus selama sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena daunnya bisa menjadi lembek dan kehilangan teksturnya yang enak. 30 detik umumnya adalah waktu yang tepat.
Step 3
Segera bilas petis yang sudah direbus di bawah air dingin yang mengalir. Ini membantu menghilangkan sisa kotoran dan mempertahankan tekstur renyahnya. Karena petisnya pendek, Anda tidak perlu memotongnya; sudah berukuran sekali gigit. Peras dengan lembut kelebihan air dari petis yang sudah bersih.
Step 4
Sekarang saatnya membumbuinya! Dalam mangkuk, campurkan petis yang sudah diperas dengan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sedikit wijen sangrai. Aduk dan pijat perlahan bahan-bahan dengan tangan hingga tercampur rata. Untuk variasi rasa, Anda juga bisa mencoba membumbui dengan pasta kedelai (doenjang) atau pasta cabai merah (gochujang). Rasa alami petis cukup kuat, jadi Anda bahkan bisa menghilangkan bawang putih cincang atau hanya menggunakan kecap asin dan garam untuk benar-benar menghargai rasanya yang unik.
