Resep Pancake Kimchi & Pancake Sayuran yang Renyah dan Lezat
Resep Super Mudah Pancake Kimchi dan Pancake Sayuran Berwarna-warni
Berikut adalah dua jenis pancake yang bisa Anda buat dengan mudah dan cepat menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah: Pancake Kimchi dan Pancake Sayuran. Buatlah pancake lezat yang renyah di luar dan lembut di dalam!
Bahan Pancake Sayuran
- 10g Wortel, diiris tipis memanjang (julienne)
- 1/4 Bawang Bombay, diiris tipis memanjang (julienne)
- 10g Zucchini, diiris tipis memanjang (julienne)
- 1 Kentang, kupas dan iris tipis memanjang (julienne)
Bahan Pancake Kimchi
- 1/4 bonggol Kimchi yang sudah matang dan asam, cincang halus
- 1/4 bonggol Kimchi yang sudah matang dan asam, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan pancake sayuran. Dalam mangkuk, campurkan 200ml tepung terigu, 200ml air, 1/2 sdt garam, dan 1 sdt minyak wijen. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Jika adonan terlalu encer, pancake bisa jadi lembek, jadi sesuaikan jumlah air sambil memeriksa kekentalannya.
Step 2
Iris tipis memanjang semua sayuran yang sudah disiapkan: wortel, bawang bombay, zucchini, dan kentang. Masukkan sayuran yang sudah diiris ke dalam adonan pancake sayuran yang sudah dibuat, dan aduk rata hingga sayuran terlapisi adonan secara merata. Perbandingan sayuran dan adonan idealnya adalah sekitar 1:1. Dengan perbandingan ini, Anda akan mendapatkan pancake sayuran yang lezat dan tidak lembek.
Step 3
Sekarang saatnya membuat adonan pancake kimchi. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 200ml tepung terigu, 200ml air, dan 1/2 sdt garam. Aduk rata. Anda bisa menghilangkan minyak wijen untuk pancake kimchi karena dapat mengubah rasanya, atau gunakan dalam jumlah yang sangat sedikit.
Step 4
Masukkan kimchi yang sudah dicincang halus ke dalam adonan pancake kimchi dan aduk rata. Karena rasa kimchi sangat penting untuk pancake ini, usahakan perbandingan adonan dan kimchi sekitar 3 bagian adonan berbanding 1 bagian kimchi. Jika kimchi terlalu banyak, adonan bisa terpisah.
Step 5
Panaskan wajan datar (teflon) di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya, jangan terlalu sedikit. Setelah minyak cukup panas, tuang adonan pancake sayuran ke dalam wajan dan ratakan membentuk lingkaran. Meratakannya tipis adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 6
Ketika satu sisi sudah berwarna kecoklatan dan mulai matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Ini akan menyelesaikan pancake sayuran lezat Anda. Jaga api tetap sedang saat memasak agar tidak gosong.
Step 7
Setelah pancake sayuran matang, tambahkan sedikit minyak lagi ke wajan jika perlu. Tuang adonan pancake kimchi ke dalam wajan dan ratakan tipis. Bentuk adonan agar potongan kimchi tersebar merata. Sama seperti pancake sayuran, sebaiknya jangan membuat pancake kimchi terlalu tebal.
Step 8
Mirip dengan pancake sayuran, balik pancake kimchi ketika satu sisinya sudah berwarna kecoklatan. Masak sisi lainnya hingga renyah. Untuk pancake kimchi, sangat disarankan menggunakan kimchi yang sudah matang dan memiliki rasa asam yang pas untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 9
Setelah kedua sisi berwarna kecoklatan dan matang sempurna, pindahkan pancake kimchi yang lezat ke piring. Pancake ini paling nikmat disajikan selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cocolan berbahan dasar kecap asin jika suka.
