Resep Odeng Bokkeum (Ikan Goreng Tepung Tumis) Lezat
Resep Baek Jong-won: Lauk Sederhana Super Mudah, Rasio Emas untuk Odeng Bokkeum
Hidangan khas Korea yang sangat disukai dan sangat mudah dibuat! Odeng bokkeum, atau ikan goreng tepung tumis ini, adalah lauk pendamping yang sempurna untuk setiap hidangan. Baik Anda seorang pemula atau mencari solusi cepat, resep ini akan menjadi favorit karena kesederhanaan dan rasa manis-gurihnya yang lezat.
Bahan Utama
- 150g odeng (kue ikan Korea), potong seukuran sekali gigit
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah cabai rawit hijau Korea, iris halus (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2/3 sdm gula pasir (bisa diganti sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan odeng Anda. Jenis odeng apa pun cocok untuk resep ini. Potong odeng menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan oleh semua orang. Iris tipis bawang bombay. Cincang daun bawang untuk menambah aroma, dan jika Anda menginginkan rasa pedas, buang biji cabai rawit hijau Korea dan iris halus.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih memenuhi dapur, masukkan odeng yang sudah disiapkan dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga sedikit melunak.
Step 3
Sambil menumis odeng, tuangkan 50cc air (sekitar 1/4 cangkir). Didihkan perlahan dengan api sedang. Langkah ini membantu melunakkan odeng dan memungkinkan mereka menyerap rasa bumbu dengan lebih baik.
Step 4
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih umami. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin tergantung pada jenis odeng yang Anda gunakan dan preferensi pribadi Anda.
Step 5
Tambahkan 2/3 sendok makan gula pasir untuk memberikan sedikit rasa manis. Anda bisa mengganti gula dengan sirup jagung atau sirup beras jika diinginkan. Keseimbangan yang baik antara manis dan gurih adalah kunci untuk odeng bokkeum yang lezat!
Step 6
Terus tumis dengan api sedang-kecil hingga saus mengental dan melapisi odeng dengan baik. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket atau gosong.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk sekali lagi untuk mendistribusikan minyak wijen secara merata, menambahkan aroma kacang yang luar biasa untuk melengkapi hidangan ini.
Step 8
Dan ini dia! Odeng bokkeum yang berkilau, bumbunya pas, dan rasanya sangat gurih. Hidangan ini sangat serbaguna dan menjadikannya lauk pendamping cepat yang fantastis yang sangat cocok dengan semangkuk nasi hangat. Selamat menikmati!
