Resep Muk Muchim Lezat dengan Jelly Kacang Hijau dan Jelly Acor
Muk Muchim: Sangat Sederhana, Sangat Lezat!
Saya mendapatkan jelly Korea (muk) berkualitas baik dari pasar tradisional hari ini, jadi saya memutuskan untuk membuat muk muchim yang lezat menggunakan jelly kacang hijau (cheongpomuk) dan jelly acor (dotorimuk). Resep ini menawarkan kombinasi tekstur kenyal dan lembut yang menyenangkan, cocok sebagai lauk atau untuk acara spesial.
Bahan Utama
- 1 blok Jelly Kacang Hijau (Cheongpomuk, sekitar 300g)
- 1 blok Jelly Acor (Dotorimuk, sekitar 300g)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Jelly: Potong jelly kacang hijau dan jelly acor menjadi bentuk kubus berukuran sekali suap, mirip dengan kentang yang dipotong dadu. Ukuran ini nyaman untuk dimakan dengan sendok. Untuk tekstur yang lebih padat, Anda bisa merebus sebentar kubus jelly dalam air mendidih sebelum dipotong, meskipun langkah ini opsional.
Step 2
2. Siapkan Sayuran: Cincang halus daun bawang. Cincang cabai hijau dan merah setelah membuang bijinya. (Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan beberapa biji).
Step 3
3. Buat Saus Bumbu: Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, gula, bawang putih cincang, gochugaru, dan air. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Ini adalah dasar rasa yang lezat untuk muk muchim Anda.
Step 4
4. Selesaikan Saus: Tambahkan minyak wijen dan biji wijen sangrai ke dalam saus bumbu, lalu aduk rata. Saus Anda yang lezat dan harum kini siap.
Step 5
5. Siapkan Taburan Rumput Laut: Panggang sebentar lembaran rumput laut kering di wajan tanpa minyak dengan api kecil hingga renyah. Setelah dingin, hancurkan menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan atau gunting. Ini akan meningkatkan aroma dan rasa rumput laut dalam hidangan Anda.
Step 6
6. Campurkan Jelly dan Rumput Laut: Masukkan potongan jelly ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sekitar setengah dari rumput laut yang sudah dihancurkan, lalu aduk perlahan hingga jelly terlapisi. Berhati-hatilah agar jelly tidak hancur saat mengaduk.
Step 7
7. Sajikan dan Nikmati: Tata jelly yang sudah dibumbui di atas piring saji. Siramkan sisa saus bumbu di atasnya. Tips: Sebaiknya tambahkan saus bumbu sesaat sebelum disajikan. Jika Anda menambahkan terlalu banyak saus sekaligus, jelly bisa menjadi berair dan kehilangan daya tariknya keesokan harinya. Simpan sisa jelly di lemari es, dan nikmati dengan rumput laut segar dan saus di hari-hari berikutnya. Untuk tambahan rasa, pertimbangkan untuk menambahkan kimchi yang dicincang halus, dibumbui dengan sedikit minyak wijen dan gula, sebagai taburan tambahan.
