Resep Mi Tahu Pedas Menggugah Selera
Sempurna Saat Mengidam: Mi Tahu Pedas
Sedang diet tapi butuh hidangan yang menghangatkan perut? Resep ini cocok untuk Anda! Nikmati hidangan pedas lezat yang sempurna untuk meredakan nafsu makan dan rasa lapar Anda.
Bahan Utama
- 2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 2 ikat daun bawang, potong-potong kasar
- 1 bungkus mi tahu (instan/siap pakai)
Instruksi Memasak
Step 1
Membangun Rasa Manis: Untuk rasa yang lebih dalam dan kaya, olesi sedikit panci lebar dengan sedikit minyak goreng (opsional!). Masukkan irisan bawang bombay dan potongan daun bawang. Tumis dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay menjadi bening dan pinggirannya mulai kecoklatan. Proses karamelisasi ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit dan akan memberikan rasa manis yang lezat pada masakan. Hati-hati jangan sampai gosong – memasak perlahan dan lembut adalah kuncinya!
Step 2
Meracik Kuah Pedas: Setelah bawang bombay dan daun bawang ditumis dengan baik, tambahkan air secukupnya hingga mi tahu terendam. Didihkan air dengan api sedang. Saat air mendidih, masukkan 4 sendok makan gochugaru untuk memberikan rasa pedas khasnya. Tambahkan sejumput bumbu penyedap rasa umami untuk menyeimbangkan rasa. (Anda bisa membuat campuran sendiri menggunakan kecap ikan, kecap asin, dan sedikit gula). Aduk rata agar bubuk cabai larut dan biarkan mendidih perlahan.
Step 3
Harmoni Sempurna dengan Mi Tahu: Saat kuah berbumbu mendidih, masukkan mi tahu yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Mi tahu sangat cepat matang, jadi cukup rebus selama 1-2 menit saja. Hindari merebus terlalu lama agar tidak lembek. Setelah mi tahu empuk dan hangat, matikan api dan sajikan segera. Untuk sentuhan ekstra, taburi dengan biji wijen atau irisan daun bawang.
