Resep Lung Fu Rolls (Goi Cuon) Rumahan yang Lezat dan Segar
Cara Membuat Lung Fu Rolls (Goi Cuon) yang Lezat dengan Sayuran Berwarna-warni
Saya dan suami sangat menyukai lung fu rolls! Saya mencoba membuatnya di rumah, dan hasilnya sangat lezat. Anda bisa membuat lung fu rolls (Goi Cuon) yang lezat dan sederhana di dapur Anda sendiri. Resep ini menekankan pada bahan-bahan segar dan persiapan yang mudah untuk hidangan yang lezat dan menyehatkan.
Bahan-bahan
- 1 bungkus kulit lumpia Vietnam (rice paper)
- 2 buah paprika (warna merah, kuning, atau sesuai selera)
- 1/2 buah wortel
- 1 buah timun
- 1 bungkus tauge
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis setengah bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir lalu tiriskan.
Step 2
Cuci bersih timun. Gunakan pengupas sayuran untuk membuat efek ‘terkelupas’ dengan mengupas kulitnya secara memanjang (Anda bisa membiarkan kulitnya atau mengupas sebagian). Kemudian, iris tipis memanjang, hindari bagian tengah yang berbiji.
Step 3
Demikian pula, kupas setengah wortel dan iris tipis memanjang seperti timun. Ini akan memberikan tekstur renyah yang menyenangkan.
Step 4
Siapkan paprika merah dengan membuang biji dan tangkainya, lalu cuci bersih. Iris tipis memanjang. Warnanya yang cerah akan membuat lung fu rolls Anda terlihat menarik.
Step 5
Lakukan hal yang sama untuk paprika kuning: buang biji dan tangkai, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang. Menggabungkan paprika merah dan kuning akan menciptakan tampilan yang indah dan menggugah selera.
Step 6
Tata semua sayuran yang sudah disiapkan di atas piring, pisahkan berdasarkan warnanya. Penataan yang menarik, seperti pelangi, menandakan bahwa komponen lung fu rolls Anda siap! Ingat, kita makan dengan mata terlebih dahulu.
Step 7
Sekarang, mari siapkan saus cocolan! Secara pribadi, saya paling menyukai ‘Mon Sweet Chili Sauce’ dan sangat merekomendasikannya! Jika Anda menyukai saus kacang, Anda bisa membuatnya sendiri: campurkan selai kacang dengan sedikit air dari nanas kalengan. Kocok hingga halus untuk saus kacang buatan sendiri yang manis dan gurih!
Step 8
Celupkan selembar kulit lumpia Vietnam sebentar ke dalam air hangat hingga lentur. Letakkan sayuran segar sesuai selera (dan mungkin isian matang seperti tteokgalbi atau udang) di atas kulit yang sudah lentur. Gulung dengan rapat. Celupkan ke saus pilihan Anda dan nikmati ledakan rasa segar! Kombinasi sayuran renyah dan saus yang gurih sungguh lezat.
