Resep Lezat Iga Sapi Bumbu Pedas Keju
Mari Buat Iga Sapi Bumbu Pedas Keju yang Menggugah Selera di Rumah!
Hari ini, kami akan membagikan resep istimewa yang akan mengangkat hidangan iga sapi bumbu pedas Anda ke level selanjutnya: ‘Iga Sapi Bumbu Pedas Keju’. Hidangan ini memadukan kelembutan daging iga sapi dengan manisnya sayuran dan lelehan keju mozzarella yang menggoda. Resep ini sempurna untuk acara spesial atau saat Anda ingin memanjakan diri dan orang terkasih dengan hidangan yang benar-benar memuaskan.
Bahan Utama
- 1 rak Iga Sapi (sekitar 600g)
- 1 buah Ubi Jalar (ukuran sedang)
- 2 batang Daun Bawang
- 1/2 cangkir Keju Mozzarella (sekitar 50g)
Bumbu Marinasi
- 4 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 2 sdm Soju (atau arak masak)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea)
- 1/3 cangkir Jus Apel (sekitar 60ml)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 4 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 2 sdm Soju (atau arak masak)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea)
- 1/3 cangkir Jus Apel (sekitar 60ml)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 rak iga sapi. Rendam iga sapi dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan darahnya. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan memastikan rasa hidangan akhir Anda lebih bersih dan murni. Sambil menunggu iga direndam, Anda bisa mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya untuk menghemat waktu.
Step 2
Selagi iga direndam, mari kita buat saus bumbu pedas yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan soju, 1 sendok makan gochujang, 3 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan oligodang, dan 1/3 cangkir jus apel untuk sentuhan rasa manis dan asam yang segar. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam bubuk untuk rasa yang lebih kaya. Saus bumbu pedas Anda siap digunakan!
Step 3
Setelah iga sapi ditiriskan, masukkan ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga setiap potongan iga terlapisi bumbu secara merata. Biarkan iga sapi termarinasi setidaknya selama 30 menit. Untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks, sangat disarankan untuk memarinasi iga semalaman di dalam kulkas. Ini akan memungkinkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging, menghasilkan hidangan yang lebih empuk dan kaya rasa.
Step 4
Sekarang saatnya untuk memasak iga sapi. Masukkan iga sapi yang sudah dimarinasi ke dalam panci. Tambahkan ubi jalar yang sudah dikupas dan dipotong besar, serta daun bawang yang dipotong sepanjang 2-3 cm di atas iga. Tuangkan seluruh saus bumbu yang telah disiapkan dan tambahkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 20-25 menit, atau hingga iga empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan memastikan pemasakan yang merata.
Step 5
Periksa apakah saus sudah mengental menjadi lapisan yang bagus dan dagingnya sudah empuk. Jika iga belum sepenuhnya matang atau saus terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi dan terus masak dengan api kecil. Menguasai pengaturan api dan waktu memasak adalah kunci untuk hidangan yang sempurna! Setelah iga matang sesuai selera Anda, taburkan 1/2 cangkir keju mozzarella secara merata di atasnya. Untuk sentuhan warna dan aroma ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit taburan parsley kering. Tutup panci lagi dan masak dengan api kecil selama 5 menit lagi, biarkan keju meleleh dengan sempurna.
Step 6
Voila! ‘Iga Sapi Bumbu Pedas Keju’ Anda yang menakjubkan siap menggoda selera. Meny servingnya dalam mangkuk logam tradisional seperti ini menambah pesona pedesaannya, bukan? Jika Anda merasa ingin lebih (yang sangat mungkin!), cukup gandakan resepnya di lain waktu. Manjakan diri Anda dengan hidangan berkualitas restoran di rumah malam ini dengan hidangan iga sapi bumbu pedas bertabur keju yang lezat ini!
