Resep Kuning Telur Asin yang Kenyal dan Gurih
Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Resep Kuning Telur Asin Sederhana
Saat nafsu makan sedang menurun, tidak ada yang mengalahkan rasa asin dan gurih dari udang atau kepiting yang diasinkan untuk menggugah selera makan Anda! Kecap asin memang sangat efektif dalam merangsang nafsu makan. Saya telah membuat hidangan istimewa menggunakan telur sederhana. Resep ini menyajikan hidangan kuning telur asin sederhana yang bisa Anda nikmati sebagai sajian spesial. Kuning telur yang kenyal menyerap kecap asin yang gurih, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna. Siapa pun bisa membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan sederhana, jadi cobalah sekarang juga!
Bahan Utama
- 2 butir telur ayam (segar)
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5×5 cm)
- 1 buah cabai rawit hijau (sesuaikan dengan selera)
Bumbu Rendaman Kecap Asin
- 150 ml kecap asin
- 2 sdm minuman beralkohol masak (mirin, dll.)
- 150 ml kecap asin
- 2 sdm minuman beralkohol masak (mirin, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 butir telur segar. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan hanya kuningnya. Anda bisa menggunakan putih telur untuk hidangan lain. Tempatkan kuning telur yang sudah dipisahkan ke dalam wadah tahan panas atau botol kaca dengan hati-hati, pastikan kuning telur tidak saling bersentuhan agar bentuknya tetap terjaga. Penting untuk menanganinya dengan lembut agar kuning telur tidak pecah.
Step 2
Dalam panci kecil, campurkan 150 ml kecap asin, 1 lembar rumput laut kering, dan 1 buah cabai rawit hijau yang diiris diagonal. (Cabai rawit hijau menambah rasa pedas, tetapi Anda bisa menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya jika tidak menyukai makanan pedas.) Didihkan campuran dengan api sedang-rendah, lalu biarkan mendidih selama sekitar 1 menit sebelum mematikan api. Rumput laut akan memberikan rasa umami, dan aroma cabai akan meresap ke dalam kecap asin.
Step 3
Biarkan campuran kecap asin yang sudah dipanaskan sedikit mendingin. Tidak perlu sampai benar-benar dingin, cukup sampai tidak lagi mengeluarkan uap yang signifikan. Tuangkan perlahan kecap asin yang sudah sedikit dingin ke atas kuning telur yang sudah disiapkan di dalam wadah. Pastikan kuning telur terendam sepenuhnya dalam campuran kecap asin agar bumbu merata.
Step 4
Tutup wadah dengan rapat dan simpan di lemari es selama 3 hari untuk direndam. Anda bisa membalik kuning telur sesekali di tengah proses perendaman agar kecap asin melapisi mereka secara merata. Setelah 3 hari, keluarkan kuning telur asin, letakkan dengan melimpah di atas semangkuk nasi, dan tambahkan satu atau dua tetes minyak wijen untuk menambah rasa gurih. Hidangan ini juga lezat jika dibungkus dengan nori atau dicampur dengan nasi.
