Resep Kue Oatmeal Vegan Lezat & Bergizi (Tanpa Mentega, Tepung, Gula)
Resep Mudah Kue Oatmeal Vegan Buatan Rumah – Tanpa Mentega, Tepung, Gula
Nikmati kebaikan kue oatmeal vegan buatan rumah yang bernutrisi, kaya akan manfaat oatmeal yang diakui sebagai superfood! Kue-kue ini menawarkan keseimbangan rasa oatmeal yang manis gurih dengan sentuhan jeruk yang menyegarkan. Jika tidak ada irisan jeruk kering, Anda bisa menggunakan parutan kulit jeruk organik untuk aroma yang khas. Sempurna untuk camilan sehat atau hidangan penutup bebas rasa bersalah!
Bahan-Bahan
- Oatmeal: 100g (oatmeal instan atau rolled oats)
- Susu Kedelai: 60ml (tanpa pemanis yang direkomendasikan)
- Sirup Maple: 30ml (atau sirup agave)
- Kismis: 40g (bisa diganti kranberi kering atau buah kering lainnya)
- Irisan Jeruk Kering: 10g (atau parutan kulit jeruk organik cincang halus)
- Almond Iris: 40g (kacang bisa dihilangkan atau diganti)
- Garam: 1g (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Bahan Cair: Dalam mangkuk, campurkan susu kedelai (60ml), sirup maple (30ml), dan garam (1g). Anda bisa menambahkan 20ml minyak sayur untuk kerenyahan ekstra (opsional). Hangatkan campuran ini dengan lembut menggunakan metode bain-marie (mangkuk di atas air panas) atau microwave selama kurang lebih 1 menit hingga terasa hangat. Langkah ini membantu oatmeal menyerap kelembapan dengan lebih baik.
Step 2
Siapkan Bahan Tambahan: Jika menggunakan irisan jeruk kering, siapkan. Jika menggunakan parutan jeruk segar, cuci bersih jeruk organik, parut kulitnya, lalu cincang halus. Takar almond iris yang akan digunakan.
Step 3
Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan oatmeal (100g), kismis (40g), irisan jeruk kering atau parutan kulit jeruk (10g), dan almond iris (40g).
Step 4
Campurkan Bahan Cair dan Kering: Tuangkan campuran bahan cair hangat dari langkah 1 ke dalam mangkuk berisi bahan kering.
Step 5
Diamkan Adonan: Aduk semuanya dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau penutup dan biarkan pada suhu ruang selama 20-30 menit. Ini memungkinkan oatmeal melunak dan menyerap cairan, menciptakan adonan yang menyatu.
Step 6
Bentuk Kue: Ambil sekitar 30g adonan yang sudah didiamkan, bentuk menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan sedikit dengan tangan. Anda bisa menyesuaikan ukuran kue sesuai selera.
Step 7
Bentuk Kue: Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti. Anda bisa menggunakan cetakan kue atau cukup menekan dengan bagian belakang sendok atau jari untuk membentuk kue. Jika tidak punya cetakan, bentuklah secara alami saja!
Step 8
Panggang Kue: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Untuk tekstur yang lebih renyah, panggang pada suhu 140°C selama 15 menit. Untuk tekstur yang lebih kenyal, panggang pada suhu 130°C selama 17 menit. Suhu oven bisa bervariasi, jadi perhatikan kue saat mendekati akhir pemanggangan.
Step 9
Dinginkan: Setelah matang, biarkan kue mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan, karena kue bisa rapuh saat panas. Kemudian, pindahkan ke rak pendingin (cooling rack) hingga benar-benar dingin. Ini memastikan kue mencapai tekstur renyah atau kenyal yang sempurna.
