Resep Kkanpung Mandu Renyah Manis Asam
Cara Membuat Kkanpung Mandu Lezat: Rasa Khas Restoran Cina di Rumah!
Saksikan transformasi menakjubkan dari dumpling sederhana menjadi hidangan istimewa! Saya akan menunjukkan cara membuat Kkanpung Mandu dengan keseimbangan rasa manis, gurih, dan asam yang sempurna yang akan menggoda selera Anda. Dumpling ini memiliki bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembab, dilapisi dengan saus Kkanpung spesial yang membuatnya tak tertahankan bagi semua orang. Sangat cocok untuk acara spesial, camilan lezat, atau bahkan hidangan pembuka ringan untuk menemani minuman Anda!
Mandu dan Sayuran
- 20 mandu beku (pilih jenis favorit Anda)
- 1/4 batang daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- 1/2 bawang bombay kecil
- 1 cabai merah (untuk warna)
- 1 cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Saus Kkanpung Bumbu Pas
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 cangkir (100 ml) air
- Sejumput peterseli kering (opsional)
- Sedikit kacang tanah sangrai cincang (opsional, untuk menambah kerenyahan dan rasa)
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 cangkir (100 ml) air
- Sejumput peterseli kering (opsional)
- Sedikit kacang tanah sangrai cincang (opsional, untuk menambah kerenyahan dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk Kkanpung Mandu. Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya, menjadi potongan sekitar 0.5 cm. Potong bawang bombay kecil menjadi kubus berukuran 0.5 cm. Buang biji cabai merah dan Cheongyang, lalu cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai Cheongyang, atau hilangkan jika membuatnya untuk anak-anak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus Kkanpung spesial yang akan melapisi dumpling! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gula, 2 sdm cuka, 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus tomat, dan 1/2 cangkir (100 ml) air. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Membuat saus terlebih dahulu dapat menghemat waktu Anda selama proses memasak.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan dumpling dengan hati-hati. Goreng dumpling, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan benar-benar renyah di semua sisi. Menggoreng hingga sangat renyah adalah kunci agar tidak lembek setelah dilapisi saus.
Step 4
Setelah dumpling digoreng dengan baik, pindahkan ke rak kawat untuk meniriskan kelebihan minyak dan biarkan sedikit dingin. Sebaiknya tidak terlalu panas saat Anda menambahkan saus, karena ini membantu saus menempel lebih baik. (Catatan: Langkah 3 dan 4 dapat ditukar untuk metode yang lebih konvensional. Umumnya membuat saus terlebih dahulu, lalu menggoreng dumpling, dan kemudian menumis sayuran sebelum menambahkan saus untuk mengentalkannya. Namun, melanjutkan urutan saat ini juga sangat baik).
Step 5
Sisakan sekitar 3 sendok makan minyak bekas menggoreng di wajan. Tambahkan daun bawang cincang yang sudah disiapkan dan tumis dengan api kecil hingga harum dan sedikit keemasan. Menumis daun bawang hingga berwarna keemasan akan mengeluarkan rasa manisnya dan meningkatkan rasa saus.
Step 6
Setelah daun bawang ditumis dengan baik, tambahkan bawang bombay cincang, cabai merah, dan cabai Cheongyang ke dalam wajan. Tumis semuanya di atas api besar selama hanya 1-2 menit. Hindari memasak sayuran terlalu lama karena Anda ingin sayuran tetap sedikit renyah.
Step 7
Ketika sayuran ditumis ringan, tuangkan saus Kkanpung yang sudah dicampur ke dalam wajan. Didihkan saus, aduk sesekali, biarkan semua bahan tercampur dengan indah.
Step 8
Saat saus mulai mendidih dan mengental hingga konsistensi yang diinginkan, tambahkan dumpling goreng dengan hati-hati ke dalam wajan. Aduk dumpling dengan lembut untuk memastikan semuanya terlapisi saus lezat secara merata.
Step 9
Terakhir, nyalakan api besar dan aduk cepat dumpling dalam saus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, biarkan saus melapisi dumpling hingga berkilau. Setelah dumpling tertutup indah dan mengkilap, segera matikan api. Taburkan peterseli kering dan kacang tanah cincang sangrai, jika diinginkan, untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lezat. Nikmati Kkanpung Mandu lezat Anda selagi hangat!
