Resep Kimchi Nabe Daging Goreng (Donkatsu Kimchi Nabe) yang Sedap dan Menggugah Selera
Buat Hidangan Lezat dari Sisa Daging Goreng! Cara Membuat Donkatsu Kimchi Nabe Tanpa Gagal
Nikmati cita rasa lezat daging goreng yang renyah berpadu dengan kuah kimchi yang segar dan gurih. Donkatsu Kimchi Nabe ini menawarkan keseimbangan sempurna antara kekayaan rasa daging goreng dan kesegaran kuah kimchi yang bersih, sehingga tidak terasa berat dan sangat memuaskan.
Bahan Utama
- 1 genggam kimchi matang/asam (sekitar 200g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 potong daging goreng (siap pakai atau buatan sendiri)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong-potong kimchi menjadi ukuran sekali suap yang mudah dimakan. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang untuk taburan.
Step 2
Siapkan daging goreng terlebih dahulu. Anda bisa memasaknya hingga berwarna kecoklatan menggunakan air fryer, oven, atau wajan. Menggunakan daging goreng siap pakai akan membuat hidangan ini lebih cepat disiapkan.
Step 3
Dalam panci atau wajan yang dalam, tambahkan sedikit minyak goreng dan bawang putih cincang. Tumis dengan api sedang-kecil hingga harum. Kemudian, masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis hingga layu. Untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi, tambahkan 1/2 sendok makan gula dan tumis bersama. Sesuaikan jumlah gula tergantung pada tingkat keasaman kimchi Anda.
Step 4
Setelah kimchi cukup layu, masukkan irisan bawang bombay dan tumis sebentar hingga menjadi bening.
Step 5
Tuangkan 200 ml air dan didihkan dengan api besar.
Step 6
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan 1 sendok makan gochugaru serta 1 sendok makan kecap ikan untuk memberi rasa. Karena tingkat keasinan kimchi bervariasi di setiap rumah tangga, cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak kecap ikan atau kecap asin untuk sup sesuai selera. Untuk menambah kedalaman rasa, Anda juga bisa menambahkan sedikit air rendaman kimchi.
Step 7
Potong daging goreng yang sudah dimasak sebelumnya menjadi ukuran sekali suap dan tata dengan rapi di atas kuah. Daging goreng akan menyerap kuah dan menjadi empuk.
Step 8
Kocok lepas telur dan tuangkan perlahan di sekitar pinggiran panci. Saat telur matang, kuah akan menjadi lebih kaya dan lembut.
Step 9
Terakhir, taburkan daun bawang cincang secara merata dan biarkan mendidih sebentar lagi hingga Donkatsu Kimchi Nabe siap. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah.
Step 10
Sajikan Donkatsu Kimchi Nabe yang lezat ini dalam mangkuk bersama nasi hangat. Kombinasi kuah yang kaya, daging goreng yang empuk, dan bahan-bahan segar menghasilkan hidangan yang sangat memuaskan.
