Resep Jjimdak Super Simpel untuk Anak Kos
Bisa Dibuat di Kos! Resep Jjimdak Lezat yang Mudah Diikuti Siapa Saja
Temukan resep Jjimdak ajaib yang bisa dibuat dengan mudah tanpa banyak bahan. Sangat cocok untuk anak kos yang ingin menikmati hidangan lezat dan mengenyangkan dengan jaminan rasa!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam (potong-potong untuk sup/semur agar lebih praktis)
- 1/3 buah wortel
- 1 buah kentang
- Bihun kaca (untuk Japchae) seukuran koin 100 won (kondisi kering, belum direndam)
Saus Jjimdak – Proporsi Emas
- 1 setengah cangkir kecap asin (sekitar 270ml)
- 1/2 cangkir soju (sekitar 90ml, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 cangkir air (sekitar 180ml)
- 1 cangkir gula (sekitar 180g, bisa disesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 2.5 sdm bawang putih cincang (jumlah banyak)
- 1 setengah cangkir kecap asin (sekitar 270ml)
- 1/2 cangkir soju (sekitar 90ml, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 cangkir air (sekitar 180ml)
- 1 cangkir gula (sekitar 180g, bisa disesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 2.5 sdm bawang putih cincang (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan sayuran sesuai selera. Kentang dan wortel adalah bahan penting yang menambah kedalaman rasa pada Jjimdak. Memotongnya menjadi kubus besar membuatnya dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa, menawarkan tekstur yang bagus. Jangan ragu untuk menambahkan bawang bombay atau daun bawang untuk rasa ekstra!
Step 2
2. Merendam bihun kaca sebelumnya dapat mempersingkat waktu memasak. Masukkan bihun kaca ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Setelah direbus, segera bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan dengan baik; ini akan membuatnya tetap kenyal.
Step 3
3. Persiapan ayam yang tepat sangat penting untuk Jjimdak yang lezat! Potong ayam menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika ada potongan yang terlalu besar, Anda bisa membelahnya menjadi dua. Untuk memastikan saus meresap dalam, buat beberapa sayatan dangkal pada potongan ayam – ini memungkinkan bumbu meresap untuk rasa maksimal. Ini juga membantu menghilangkan bau amis dari ayam.
Step 4
4. Menghilangkan darah dari ayam sangat penting untuk rasa yang bersih dan tidak amis. Bilas potongan ayam hingga bersih di bawah air mengalir, lalu rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk mengeluarkan semua darahnya. Mengganti air sekali selama perendaman direkomendasikan. Mengeluarkan darah dengan benar akan menghasilkan Jjimdak yang bening dan menyegarkan.
Step 5
5. Sekarang saatnya menyatukan semua bahan untuk membuat Jjimdak yang lezat! Pertama, lapisi tipis wajan lebar atau panci dengan minyak kanola dan masukkan ayam yang sudah disiapkan. Tumis ayam sebentar hingga sedikit kecoklatan di luar. Setelah ayam setengah matang, tuangkan semua saus Jjimdak yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api besar. Jika saus terasa terlalu asin, tambahkan sedikit air lagi. Sebaliknya, jika hambar, tambahkan sedikit lagi kecap asin untuk menyesuaikan rasa. Setelah saus mendidih kuat, masukkan kentang dan wortel, lalu masak hingga sayuran empuk. Terakhir, masukkan bihun kaca yang sudah direndam dan masak sebentar lagi hingga bihun menyerap saus. Jjimdak lezat Anda kini siap dinikmati!
