Resep Jamur Tiram Taisan (King Oyster Mushroom) Masak Kecap yang Kenyal dan Lezat
Tumis Jamur Tiram Taisan Kecap
Resep jamur tiram taisan masak kecap ini menawarkan tekstur kenyal yang lezat, bahkan dapat membuat pencinta jamur pemula pun ketagihan! Dibuat tanpa rasa pedas yang berlebihan, hidangan ini sempurna untuk dinikmati oleh semua usia sebagai lauk pendamping nasi. Nikmati cita rasa unik dan menarik dari jamur tiram taisan yang menawarkan pesona berbeda dari daging, dimasak dengan bumbu berbasis kecap asin yang gurih.
**Tips Memasak:**
– Potong jamur tiram taisan sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Jika Anda atau anggota keluarga memiliki kesulitan mengunyah, potong tipis-tipis. Untuk tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa memotongnya sedikit lebih tebal.
– Menyiapkan bumbu saus terlebih dahulu akan menghemat waktu memasak Anda.
– Akhiri dengan minyak wijen dan biji wijen untuk aroma kacang yang harum.
Bahan Utama
- 4 buah Jamur Tiram Taisan (King Oyster Mushroom)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Wijen Sangrai
- 1/2 batang Daun Bawang (potong tebal)
Saus
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Sirup Beras atau Sirup Jagung
- 200 ml Air
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Sirup Beras atau Sirup Jagung
- 200 ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram taisan lalu potong tipis-tipis sekitar 0.5 cm tebalnya. (Dipotong tipis di sini untuk orang tua atau anak-anak, tetapi jangan ragu untuk memotongnya sedikit lebih tebal sesuai selera Anda untuk tekstur yang lebih kenyal).
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: kecap asin, saus tiram, gochujang, bawang putih cincang, gula pasir, saus tomat, dan sirup beras (atau sirup jagung). Aduk rata hingga membentuk saus.
Step 3
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan 200 ml air.
Step 4
Didihkan campuran dengan api sedang dan tunggu hingga mulai mendidih.
Step 5
Setelah saus mendidih, masukkan jamur tiram taisan yang sudah diiris. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok, pastikan jamur terlapisi saus secara merata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah karena jamur mungkin mengeluarkan air.
Step 6
Ketika saus telah mengental dan melapisi jamur dengan baik, tambahkan irisan daun bawang yang dipotong tebal, lalu tumis selama satu menit lagi hingga sedikit layu.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan 1/2 sdm biji wijen sangrai. Berikan satu kali adukan lembut terakhir untuk menyelesaikan hidangan jamur tiram taisan masak kecap Anda yang lezat.
