[Resep Gimbap Keto Praktis] Gimbap Telur Gurih yang Mengenyangkan Tanpa Nasi
Bebas Karbohidrat! Gimbap Keto Lezat Dibuat dengan Telur Dadar Tebal Pengganti Nasi
![[Resep Gimbap Keto Praktis] Gimbap Telur Gurih yang Mengenyangkan Tanpa Nasi](https://i0.wp.com/yummy.armanian.org/wp-content/uploads/2025/09/7011835.jpg?w=960&ssl=1)
Memperkenalkan resep gimbap keto yang sempurna untuk diet rendah karbohidrat, tinggi lemak (keto). Gimbap ini dibuat dengan mengisi gulungan rumput laut secara melimpah dengan telur dadar tebal sebagai pengganti nasi. Hidangan ini sehat dan mengenyangkan karena rendah karbohidrat sambil menyediakan banyak lemak baik dan protein. Rasanya yang gurih sangat luar biasa, menjadikannya favorit bagi anak-anak dan orang dewasa.
Bahan Utama
- 9 butir telur segar
- 3 lembar rumput laut gimbap (nori)
- 3 batang imitation crab stick (surimi)
- 12 lembar daun perilla
- 3 potong acar lobak kuning (danmuji)
- 2/3 buah wortel ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 9 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/3 sdt garam halus dan 1 sdm sake masak. Kocok perlahan dengan garpu hingga rata. Mengocok adonan telur dengan baik akan menghasilkan telur dadar yang lebih lembut saat dimasak.
Step 2
Cuci dan kupas wortel, lalu iris tipis memanjang (julienne) untuk isian gimbap. Buang bagian batang daun perilla, cuci bersih, dan tiriskan hingga kering. Potong setiap lembar daun perilla menjadi dua bagian secara melintang.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi wajan secara tipis dengan sedikit minyak goreng menggunakan tisu dapur. Tuang lapisan tipis adonan telur ke wajan. Masak hingga pinggirannya mulai matang, lalu balik dengan hati-hati dan masak hingga berwarna keemasan pucat. Kuncinya adalah membuat telur dadar tipis, dan mengolesi wajan sedikit di antara setiap telur dadar akan mencegah lengket.
Step 4
Setelah telur dadar matang, dinginkan sebentar. Kemudian, potong menjadi irisan setebal sekitar 1cm untuk digunakan sebagai isian gimbap. Untuk 3 lembar telur dadar lainnya, jangan dipotong. Sebaliknya, potong pinggirannya agar sesuai dengan ukuran lembaran rumput laut. Langkah ini memastikan tampilan yang lebih rapi saat gimbap digulung.
Step 5
Sekarang, mari siapkan wortel tumis untuk menambah rasa ekstra pada gimbap keto Anda. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan irisan wortel, bumbui dengan sejumput kecil garam, dan tumis dengan api sedang-kecil hingga agak renyah. Hindari memasak terlalu matang agar teksturnya tetap terjaga.
Step 6
Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar bambu penggulung, sisi mengkilap menghadap ke bawah. Sebarkan secara merata lembaran telur dadar utuh yang sudah Anda siapkan sebelumnya di atas rumput laut. Kemudian, lapisi dengan 4 lembar daun perilla di atas telur dadar. Daun perilla akan menyerap kelembapan berlebih dan menambah aroma yang lezat.
Step 7
Di atas daun perilla, susun wortel tumis, suwiran imitation crab stick, dan irisan acar lobak kuning. Tumpuk dengan melimpah irisan telur dadar yang sudah dipotong di bagian atas. Mengisi gimbap dengan banyak akan membuatnya semakin mengenyangkan!
Step 8
Gunakan tikar bambu untuk menggulung gimbap dengan kuat namun hati-hati agar tidak robek. Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air atau sedikit minyak wijen untuk merekatkan gulungan dengan rapat. Potong gimbap yang sudah digulung menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1.5-2cm) dan tata dengan rapi di atas piring.
Step 9
Gimbap keto lezat Anda, dibuat tanpa nasi, sudah siap! Meskipun dibuat dengan bahan-bahan sederhana, rasa gurih telur yang kaya dan perpaduan isian yang harmonis sungguh luar biasa. Resep ini wajib dicoba jika Anda mengikuti diet keto atau sekadar menginginkan makanan yang ringan namun mengenyangkan!
