Resep Gamja Jjageuli Pedas Mantap
Sup Kentang Gochujang Khas Korea dengan Spam: Resep Gamja Jjageuli Lezat
Kentang baru yang sedang musim sangat lezat! Kentang tidak hanya enak dikukus sebagai camilan atau digoreng menjadi pancake, tetapi juga bisa menjadi lauk pendamping nasi yang mengenyangkan dan memuaskan! Hari ini, kami membagikan resep #SupKentang #MasakanKentang #SupKentangGochujang #GamjaJjageuli #SupKentangSpam #CaraMembuatSupKentang yang pedas dan kaya rasa. Sup ala jjageuli ini, dengan kuahnya yang kental dan kaya rasa, sangat cocok dicampur dengan nasi. Di hari-hari ketika Anda menginginkan sup yang hangat dan menghibur, cobalah membuat hidangan yang mudah dan mengesankan ini dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki. Hidangan ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan rumahan Anda.
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 kaleng (200g) Spam
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai Cheongyang (atau cabai pedas lainnya)
- 1 buah cabai merah
- 2 sdm daun bawang cincang
Bumbu
- 2 sdm kecap asin (ganjang)
- 1 sdm saus ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 0.7 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1.5 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 0.5 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- 3 cangkir kaldu teri atau rumput laut (sekitar 600ml)
- 2 sdm kecap asin (ganjang)
- 1 sdm saus ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 0.7 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1.5 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 0.5 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- 3 cangkir kaldu teri atau rumput laut (sekitar 600ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang, kupas, lalu potong dadu seukuran 1.5 cm yang mudah dimakan. Iris bawang bombay dengan ukuran yang sama seperti kentang. Untuk cabai, buang bijinya lalu iris tipis serong untuk menambah warna. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Buka kaleng Spam, keluarkan isinya. Rebus sebentar dalam air mendidih atau siram dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan lemak. Kemudian, potong dadu seukuran 1 cm.
Step 3
Siapkan panci atau wajan yang cukup dalam. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci. Tuangkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm saus ikan, aduk hingga kentang terlapisi merata. Tumis selama kurang lebih 1 menit agar kentang menyerap bumbu; langkah ini akan meningkatkan rasa kentang saat dimasak.
Step 4
Tambahkan 0.7 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai merah), dan 1.5 sdm gochujang (pasta cabai merah) ke dalam panci berisi kentang. Aduk rata dan tumis hingga bumbu tercampur merata dan melapisi kentang. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Tuangkan 3 cangkir kaldu teri atau rumput laut (atau air beras, atau air biasa). Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga kentang setengah matang. Saat kentang setengah matang, masukkan Spam yang sudah dipotong dan lanjutkan merebus.
Step 6
Setelah kentang hampir empuk, tambahkan 0.5 sdm gula pasir untuk meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. Masukkan daun bawang cincang dan irisan cabai merah serta cabai Cheongyang untuk finishing. Taburi dengan sejumput lada hitam.
Step 7
Kentang yang dimasak sangat serbaguna, cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Namun, jjageuli pedas yang dibuat dengan gochujang dan gochugaru benar-benar luar biasa sebagai lauk nasi. Cukup sendokkan di atas nasi panas dan aduk; Anda tidak akan membutuhkan lauk lain! Rasa pedasnya akan menggugah selera Anda.
Step 8
Jika Anda bingung ingin memasak apa untuk makan malam nanti, cobalah membuat sup pedas dan hangat ini dengan kentang dan Spam, atau bahkan tuna. Sangat cocok untuk dicampur dengan nasi dan menjadi hidangan yang memuaskan. Jika Anda memasak untuk anak-anak, pertimbangkan untuk membuat versi yang lebih ringan dengan menggunakan kecap asin sebagai pengganti gochujang agar tidak terlalu pedas. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
