Resep Emas! Tumis Cumi Pedas Manis Menggugah Selera
Resep Cumi Tumis Lezat dan Mudah Menggunakan Bahan Seadanya di Rumah
Buat tumis cumi pedas manis yang lezat, sempurna disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini sangat memuaskan dan ternyata mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan Utama
- 2 ekor cumi ukuran sedang, sudah dibersihkan (sekitar 200-250g bagian badan)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Tumis Cumi Pedas Manis’ yang luar biasa, cocok untuk mengubah sisa sayuran di kulkas Anda menjadi hidangan yang lezat. Resep ini sederhana, namun dijamin rasanya enak. Mari kita mulai!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan sayuran untuk tumisan kita. Jangan ragu menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki, seperti bawang bombay, kol, dan wortel. Iris bawang bombay dan kol menjadi potongan tebal, dan iris tipis wortel. Cincang halus daun bawang, sisihkan sebagian untuk taburan nanti. Jika Anda suka lebih pedas, iris tipis cabai juga.
Step 3
Pastikan cumi Anda sudah bersih. Jika membersihkannya sendiri, buang isi perut dan tulang lunaknya, lalu kupas kulitnya. Potong cumi yang sudah bersih menjadi irisan setebal kurang lebih 0.5 cm. Memotongnya dengan ukuran yang sama dengan sayuran akan memastikan perpaduan yang harmonis saat dimasak.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus utama hidangan kita! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 2 sdm kecap asin, 2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata bahan-bahan ini. Tambahkan sebagian daun bawang yang sudah dicincang ke dalam saus dan aduk lagi hingga tercampur.
Step 5
Masukkan potongan cumi dan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Sekarang, aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi cumi dan sayuran secara merata. Hati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau kasar, karena ini dapat membuat cumi menjadi alot.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan cumi dan sayuran yang sudah dibumbui, bersama dengan sekitar setengah cangkir (100ml) air. Tumis dengan cepat hingga cumi berubah warna menjadi putih buram dan mulai berkilau. Lanjutkan memasak, sesuaikan api sesuai kebutuhan, hingga semuanya matang. Hindari memasak terlalu lama, karena cumi bisa menjadi kenyal. Proses ini seharusnya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai serta daun bawang yang sudah disisihkan. Aduk cepat sekali lagi hingga tercampur rata. Minyak wijen yang harum menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Dan jadilah tumis cumi pedas manis yang lezat ini, pendamping nasi yang sempurna! Sajikan panas di atas nasi putih kukus dan nikmati.
