Resep Emas Tteokbokki Pedas Manis yang Lezat (feat. Jamur Shiitake)
Kenyal Tteok, Ikan Goreng Kenyal, dan Jamur Aromatik! Membuat Tteokbokki Tanpa Gagal
Nikmati Tteokbokki, camilan nasional yang dibuat dengan mudah di rumah! Kami telah menambahkan jamur shiitake yang harum ke dalam saus Tteokbokki dasar untuk rasa yang lebih kaya. Jangan ragu untuk menambahkan jamur atau sayuran lain yang Anda suka. Tteokbokki yang adiktif ini, dengan keseimbangan sempurna antara manis dan pedas, akan membuat Anda ingin lagi dan lagi. Siap membuatnya?
Bahan Tteokbokki
- 400g Tteokbokki rice cakes (dari beras atau gandum)
- 5 lembar otak-otak ikan persegi
- 4 jamur shiitake (atau jamur favorit Anda)
- 1/2 bawang bombay
- 1 genggam daun bawang
- 2 telur rebus
Saus Tteokbokki
- 500ml air (2.5 cangkir)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 sdm sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 500ml air (2.5 cangkir)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 sdm sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tteokbokki rice cakes dengan air dingin dan tiriskan. Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang menjadi ukuran sekali gigit. Untuk jamur shiitake, buang batangnya dan sobek atau iris menjadi potongan-potongan yang mudah dikelola.
Step 2
Tidak masalah jika rice cakes Anda keras! Masukkan 400g tteokbokki rice cakes ke dalam panci. Tambahkan 500ml air untuk membuat dasar saus Anda. Aduk rata 3 sendok makan gochujang.
Step 3
Sekarang, nyalakan kompor dan tambahkan bahan saus yang tersisa secara berurutan. Tambahkan 3 sendok makan kecap asin dan 3 sendok makan sirup jagung untuk menyeimbangkan rasa. Anda bisa mengganti sirup jagung dengan sirup beras jika diinginkan.
Step 4
Kupas 2 telur rebus dan masukkan utuh. Potong 5 lembar otak-otak ikan menjadi empat bagian masing-masing dan masukkan ke dalam panci. Otak-otak ikan akan menyerap saus saat dimasak, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Masukkan jamur shiitake yang sudah disiapkan, daun bawang cincang, dan bawang bombay ke dalam panci. Warnanya yang cerah menarik, dan aroma jamur akan meningkatkan rasa Tteokbokki Anda.
Step 6
Sekarang, tambahkan gochugaru untuk rasa pedas khasnya. Mulai dengan 3 sendok makan, cicipi, dan tambahkan lagi sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Anda juga bisa mencampurkan sedikit bubuk cabai Cheongyang untuk rasa pedas ekstra.
Step 7
Masak dengan api sedang hingga rice cakes lunak dan saus mengental. Saat saus berkurang, saus akan melapisi semua bahan dengan indah. Untuk warna yang lebih merah dan kaya, tambahkan lebih banyak gochugaru dan terus masak dengan api kecil. Selamat menikmati Tteokbokki lezat Anda!
