Resep Emas Namul Bayam Lembut
Cara Merebus & Meracik Bayam ala Baek Jong-won: Sempurna untuk Bekal Anak, Kotak Makan Siang, dan Lauk Sehari-hari!
Mari kita buat hidangan bayam bumbu yang luar biasa lezat dan lembut yang menjadi hidangan tak tertahankan setelah siap. Sangat sederhana, kaya nutrisi, dan akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 1/2 ikat bayam
- 1 genggam wortel (sekitar 1/4 wortel ukuran sedang), iris tipis memanjang
Instruksi Memasak
Step 1
Resep hari ini adalah ‘Namul Bayam’. Menggunakan ‘Seomcho’ (bayam musim dingin) yang rasanya manis, akan membuatnya lebih lezat. Saya akan memandu Anda cara membuatnya dengan sempurna, dengan tip dari Baek Jong-won.
Step 2
Sangat penting untuk membersihkan bayam secara menyeluruh, menghilangkan kotoran atau residu. Pertama, buang daun yang layu atau tidak sedap dipandang dan buat irisan dangkal di pangkal akar. Hati-hati jangan mengiris terlalu dalam, karena dapat menyebabkan bayam hancur.
Step 3
Setelah memotong akar, bilas bayam beberapa kali di bawah air mengalir. Tanah dan kotoran cenderung terperangkap di antara batang, jadi bersihkan area akar dengan cermat. Anda mungkin terkejut betapa banyaknya kotoran yang keluar, jadi membilas beberapa kali sangat disarankan.
Step 4
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan bayam yang sudah bersih dan rebus selama 40 detik saja. Baik ‘Seomcho’ maupun bayam biasa akan empuk setelah sekitar 40 detik, yang juga membantu meminimalkan kehilangan nutrisi.
Step 5
Segera angkat bayam yang sudah direbus dari air mendidih dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, kumpulkan bayam dengan tangan Anda dan peras lembut kelebihan airnya. Jangan memeras terlalu keras; tujuannya adalah menghilangkan air tanpa menghancurkan daun atau batangnya. Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap asin Korea (atau garam), bawang putih cincang, daun bawang cincang, wijen sangrai, minyak wijen, dan wortel iris. Sekarang, campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata.
Step 6
Nah, jadilah! Resep emas ‘Namul Bayam Seomcho’ yang sederhana namun sangat lezat dan sehat sudah selesai! Bayam bumbu segar yang baru dibuat adalah lauk yang sempurna untuk makanan apa pun atau tambahan yang bagus untuk kotak bekal Anda. Selamat memasak!
