Resep Emas Kentang Goreng Iris Tipis yang Renyah dan Lezat
Lauk Nasi yang Bikin Nambah! Resep Kentang Goreng Iris Tipis yang Disukai Anak-Anak, Bahkan Bayi Usia 22 Bulan
Buat lauk kentang sederhana dari bahan-bahan dapur yang ada! Sangat cocok sebagai lauk makan atau bahkan camilan bayi.
Bahan-bahan Kentang Goreng Iris Tipis
- 5 buah kentang ukuran sedang
- 1/5 buah wortel (ukuran kecil)
- 0.5 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm minyak biji perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Kemudian, iris tipis-tipis seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.3 cm, agar mudah dimakan oleh anak.
Step 2
Cuci irisan kentang di bawah air mengalir 2-3 kali. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan pati, sehingga kentang tidak lengket saat digoreng dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Setelah dicuci, rendam irisan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan pati lebih lanjut.
Step 3
Sambil menunggu kentang direndam, iris wortel tipis-tipis serupa dengan ketebalan kentang. Menambahkan wortel tidak hanya mempercantik warna hidangan tetapi juga meningkatkan nilai gizinya.
Step 4
Panaskan wajan tanpa minyak. Masukkan hanya irisan kentang yang sudah ditiriskan dan masak dengan api besar. Langkah ini berfungsi untuk menguapkan sisa kelembapan pada kentang, mencegahnya menjadi lembek atau menggumpal saat dimasak.
Step 5
Setelah ditumis sekitar 2 menit untuk mengeringkan kentang, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan aduk rata. Minyak akan melapisi irisan kentang, membuatnya lebih gurih dan menghasilkan tekstur yang lezat.
Step 6
Saat kentang mulai sedikit empuk, tambahkan 0.5 sendok makan garam sebagai bumbu awal. Jangan menambahkan terlalu banyak garam pada tahap ini; Anda selalu bisa menyesuaikannya nanti sesuai selera.
Step 7
Dengan minyak dan garam yang sudah ditambahkan, lanjutkan menumis kentang dengan api besar selama sekitar 5 menit lagi. Ketika kentang mulai terlihat agak bening dan empuk, masukkan irisan wortel yang sudah disiapkan dan tumis bersama.
Step 8
Tambahkan wortel dan masak lagi selama kurang lebih 3-5 menit hingga kentang dan wortel matang sempurna. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak biji perilla (atau minyak wijen) untuk menambah aroma harum dan tumis sebentar selama 1 menit. Matikan api dan taburi dengan biji wijen untuk menyelesaikan kentang goreng irisan tipis Anda yang lezat!
Step 9
Sajikan kentang goreng iris tipis yang baru matang di piring saji yang cantik sebagai pendamping makan yang luar biasa. Hidangan ini juga cocok untuk bekal makan siang setelah dingin.
