Resep Emas Bulgogi Sapi Lezat, Esensi Masakan Rumahan!
Bulgogi Sapi Empuk dan Lezat Favorit Keluarga: Ciptakan Kembali Rasa Otentik Ibu dengan Resep Sederhana Ala Rumahan Ini!
Ini adalah salah satu hidangan andalan saya, dan saya yakin ini adalah resep Bulgogi terbaik. Memperkenalkan Bulgogi Sapi rumahan terenak dan termudah yang bisa Anda buat! Nikmati rasa Bulgogi yang menghangatkan hati, persis seperti buatan ibu Anda. Penasaran dengan rasa otentiknya? Jangan khawatir gagal; siapa pun bisa menguasai resep ini. Ikuti terus!
Bahan Utama
- Daging sapi segar untuk Bulgogi (200g)
Bumbu & Bahan Tambahan
- 1/2 Bawang Bombay (iris)
- 20cm Daun Bawang (iris diagonal)
- 1 Cabai Rawit Merah (cincang halus, opsional untuk rasa pedas)
- 1/5 Wortel (iris tipis)
- 1/2 bungkus Jamur Enoki (buang akarnya dan pisahkan)
- 6 sdt Kecap Asin (untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdt Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (penting untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdt Bubuk Kopi Instan (meningkatkan rasa dan kelembutan daging)
- 1 siung Jahe Kering kecil atau 1 sdt Jahe Parut (untuk aroma harum)
- 1 bungkus Jus Pir (100ml) atau 1/2 Pir parut (melembutkan daging dan menambah manis)
- 0.5 sdt Lada Hitam (meningkatkan rasa)
- 1 sdt Minyak Wijen (untuk hasil akhir yang gurih)
- 1/2 Bawang Bombay (iris)
- 20cm Daun Bawang (iris diagonal)
- 1 Cabai Rawit Merah (cincang halus, opsional untuk rasa pedas)
- 1/5 Wortel (iris tipis)
- 1/2 bungkus Jamur Enoki (buang akarnya dan pisahkan)
- 6 sdt Kecap Asin (untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdt Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (penting untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdt Bubuk Kopi Instan (meningkatkan rasa dan kelembutan daging)
- 1 siung Jahe Kering kecil atau 1 sdt Jahe Parut (untuk aroma harum)
- 1 bungkus Jus Pir (100ml) atau 1/2 Pir parut (melembutkan daging dan menambah manis)
- 0.5 sdt Lada Hitam (meningkatkan rasa)
- 1 sdt Minyak Wijen (untuk hasil akhir yang gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Iris bawang bombay menjadi potongan tebal. Potong daun bawang secara diagonal sepanjang 20cm. Iris tipis wortel. Buang akar jamur enoki, bilas ringan di bawah air mengalir, dan pisahkan helainya. Jika suka sedikit pedas, cincang halus satu cabai rawit merah.
Step 2
Siapkan 200g daging sapi segar untuk Bulgogi. Tepuk-tepuk permukaan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah demi rasa yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu Bulgogi yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 6 sdt kecap asin, 2 sdt gula, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt bubuk kopi instan untuk aroma, 0.5 sdt lada hitam untuk sedikit rasa pedas, dan 1 siung jahe kering kecil (atau 1 sdt jahe parut). Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak wijen untuk aroma gurih.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 bungkus (sekitar 100ml) jus pir. Ini akan membantu melembutkan daging dan menambah rasa manis alami. Jika Anda tidak punya jus pir, Anda bisa menggunakan sekitar 1/2 buah pir matang yang diparut.
Step 5
Campurkan daging dengan semua bahan bumbu dengan lembut menggunakan tangan Anda. Pijat bumbu ke dalam daging, pastikan merata. Langkah pelunakan ini adalah kunci untuk Bulgogi yang empuk.
Step 6
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (kecuali jamur enoki) ke dalam daging yang sudah dibumbui.
Step 7
Sekarang, tambahkan jamur enoki dan aduk semuanya dengan lembut. Jamur menambahkan tekstur kenyal yang luar biasa yang sangat cocok dengan daging.
Step 8
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah cincang halus pada tahap ini dan aduk ringan. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 9
Tutup mangkuk dan biarkan Bulgogi meresap di lemari es selama 1-2 jam. Meskipun enak dimakan langsung, membiarkannya meresap lebih lama akan memperdalam rasa secara signifikan. Jika waktu Anda terbatas, tidak apa-apa untuk melewatkan langkah ini!
Step 10
Waktunya memasak! Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan Bulgogi yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas. Pastikan wajan tidak terlalu dingin atau terlalu panas, karena ini bisa memengaruhi cara daging matang.
Step 11
Aduk sesekali agar tidak lengket, dan masak hingga bumbu sedikit mengental dan menyusut. Sayuran akan mengeluarkan kelembapannya, menciptakan saus lezat bersama bumbu marinasi.
Step 12
Voila! Bulgogi Sapi lezat Anda siap. Disajikan di atas semangkuk nasi hangat, rasanya sungguh surgawi. Pindahkan ke piring saji yang cantik.
Step 13
Ciptakan makan keluarga yang bahagia dengan Bulgogi Sapi buatan sendiri ini!
