Resep Daging Sapi Rebus Kecap Lezat
Hidangan Nasional Terbaik: Cara Membuat Daging Sapi Rebus Kecap dengan Sandung Lamur! Disempurnakan dengan Jamur Shiitake dan Bawang Putih Utuh untuk Rasa Tak Terlupakan!
Memperkenalkan resep ‘Daging Sapi Rebus Kecap’, hidangan nasional yang dicintai yang membawa rasa nyaman dan lezat ke lemari es Anda. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk makanan nasi yang lezat.
Bahan Utama
- Sandung lamur sapi 650g
- 1/2 Bawang bombay (dipotong besar-besar)
- 1 Cabai Cheongyang (diiris serong)
- 1 lembar Daun kelp kering (10x10cm)
- 1 Batang daun bawang (dipotong besar-besar)
- 3 Jamur Shiitake (batang dibuang, dipotong besar-besar)
- 20 siung Bawang putih utuh (dikupas)
- 1 Cabai merah (diiris serong, untuk warna)
Bumbu Rebusan
- 2 cangkir Kecap asin (400ml)
- 7 cangkir Air (1.4L)
- 1 cangkir Gula pasir (200ml)
- 2 sdt Bubuk jahe
- 15 sdm Minuman beras (Cheongju)
- 2 cangkir Kecap asin (400ml)
- 7 cangkir Air (1.4L)
- 1 cangkir Gula pasir (200ml)
- 2 sdt Bubuk jahe
- 15 sdm Minuman beras (Cheongju)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci lebar, tuangkan 2 cangkir (400ml) kecap asin untuk kuah rebusan.
Step 2
Tambahkan 7 cangkir (1.4L) air.
Step 3
Tambahkan 1 cangkir (200ml) gula pasir untuk menambah rasa manis.
Step 4
Tambahkan 15 sendok makan minuman beras (Cheongju) untuk menghilangkan bau amis daging sapi secara efektif.
Step 5
Tambahkan 2 sendok teh bubuk jahe untuk aroma harum.
Step 6
Tambahkan 1 lembar daun kelp kering (10x10cm) yang sudah dibersihkan untuk menambah rasa umami. Anda bisa mengangkat daun kelp setelah air mendidih.
Step 7
Tambahkan 1 cabai Cheongyang untuk rasa sedikit pedas. (Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka pedas.)
Step 8
Tambahkan 1/2 bawang bombay, yang dipotong besar-besar, untuk memperkaya rasa.
Step 9
Tambahkan 1 batang daun bawang, yang dipotong besar-besar, untuk rasa yang segar.
Step 10
Dengan menggunakan tisu dapur, keluarkan darah dari 650g sandung lamur sapi hingga bersih. Mengeluarkan darah sangat penting untuk hidangan rebusan yang bersih dan lezat.
Step 11
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar selama 10 menit. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama 30 menit, lalu kecilkan lagi ke api kecil dan masak selama 20 menit lagi. Memasak perlahan seperti ini membuat daging sapi menjadi empuk dan menyerap bumbu secara mendalam.
Step 12
Angkat daging sapi yang sudah direbus dengan hati-hati dari panci. Biarkan sedikit dingin, lalu suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit mengikuti seratnya. Menyobek seperti ini akan meningkatkan teksturnya.
Step 13
Siapkan 20 siung bawang putih utuh setelah dikupas.
Step 14
Siapkan juga 3 jamur Shiitake yang sudah dibersihkan dan dipotong besar-besar. Masukkan kembali daging sapi yang sudah disuwir dan jamur ke dalam panci, lalu rebus lagi selama 10 menit. Langkah ini memastikan jamur dan bawang putih terinfusi bumbu secara menyeluruh, membuatnya semakin lezat.
Step 15
Terakhir, tambahkan 1 cabai merah, yang diiris serong untuk menambah warna, dan masak sebentar untuk menyelesaikannya. Daging sapi rebus kecap Anda yang lezat kini siap!
Step 16
‘Hidangan Nasional’, Daging Sapi Rebus Kecap yang menggugah selera, sudah jadi! Disajikan di atas nasi hangat, ini akan menjadi penambah nafsu makan terbaik.
Step 17
Nikmati makanan Anda hari ini dengan daging sapi rebus lezat ini, yang dibuat dengan penuh perhatian!
