Resep Bulgogi Ayam Manis Pedas: Resep Emas
Ayam Selalu Enak! Resep Bulgogi Ayam yang Mudah dan Lezat 🙂
Berikut adalah resep Bulgogi Ayam sederhana yang cocok untuk hidangan rumahan. Saus spesial yang gurih dan manis benar-benar meningkatkan cita rasa ayam, menjadikannya lauk yang ideal untuk nasi atau camilan yang bagus untuk dinikmati bersama minuman. Dengan rasio saus dan langkah-langkah memasak yang mudah diikuti, bahkan juru masak pemula pun bisa berhasil. Nikmati hidangan lezat dengan resep pilihan dari Man-Ga Recipe ini.
Bahan Utama
- 400g daging ayam tanpa tulang (paha atau dada)
- 1 batang daun bawang
Bahan Saus Spesial
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm anggur masak (Mirin atau Cheongju)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- Sejumput lada hitam (lada hitam yang baru digiling akan menambah rasa!)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm anggur masak (Mirin atau Cheongju)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- Sejumput lada hitam (lada hitam yang baru digiling akan menambah rasa!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang. Bagi daun bawang menjadi dua bagian: cincang halus setengahnya untuk dicampur ke dalam saus, dan potong setengah lainnya menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm) untuk ditumis bersama ayam.
Step 2
Cuci bersih daging ayam tanpa tulang dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Menggunakan paha ayam akan menghasilkan Bulgogi Ayam yang lebih empuk dan juicy.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan semua ‘Bahan Saus Spesial’: kecap asin, bawang putih cincang, anggur masak, gula, sirup jagung, dan lada. Tambahkan juga daun bawang cincang. Campur semuanya hingga merata dengan tangan, pastikan ayam terlapisi saus secara merata. Biarkan dimarinasi setidaknya selama 10 menit agar bumbu meresap dengan indah.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan mulai tumis. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan potongan ayam dengan lembut agar tidak saling menempel. Masak hingga permukaan ayam berubah warna menjadi buram.
Step 5
Ketika ayam sudah matang sekitar 70-80% dan mulai mengeluarkan sarinya, tambahkan irisan daun bawang. Terus aduk dan masak selama 2-3 menit lagi hingga daun bawang layu dan ayam matang sepenuhnya. Untuk tambahan rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau bawang bombay. Bulgogi Ayam lezat Anda siap saat semua bahan matang merata dan mengkilap!
